PRENSA

Magazine SdE (Santiago del Estero)

La tecnología aplicada al agro convierte a la Argentina en potencia regional

“Las empresas agtech pudieron crecer e internacionalizarse a pesar de un contexto económico adverso a nivel local”, destacó un análisis de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Info BYN (Entre Rios)

Impresiones de la primera degustación de carne bovina cultivada

La start-up, denominada B.I.F.E, utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, con el objetivo de mejorar las ventajas de este alimento para la salud, para el medioambiente y la sustentabilidad.

Info Arenales

La tecnología aplicada al agro convierte a la Argentina en potencia regional

«Si bien el ecosistema Agtech es relativamente pequeño considerando el tamaño de la economía nacional, se suma a otros sectores de la actividad económica vinculados con el mundo biológico».

El surgimiento de empresas de base tecnológica con foco en el sector agropecuario, denominadas agtech, cobró importancia en la Argentina en los últimos años y colocó al país junto con Brasil, como líder en este segmento a nivel regional.

Mundo Político (Santiago del Estero)

La tecnología aplicada al agro convierte a la Argentina en potencia regional – Télam

“Si bien el ecosistema Agtech es relativamente pequeo considerando el tamao de la economa nacional, se suma a otros sectores de la actividad econmica vinculados con el mundo biolgico”.

El surgimiento de empresas de base tecnolgica con foco en el sector agropecuario, denominadas agtech, cobr importancia en la Argentina en los ltimos aos y coloc al pas junto con Brasil, como lder en este segmento a nivel regional.

AgroMeat

“Argentina es un buen escenario para empezar una agtech”, afirman emprendedores

La histórica ventaja comparativa que presenta la Argentina en materia de recursos naturales y humanos para la producción de alimentos, sumada al potencial de la economía del conocimiento, hacen del país “un buen escenario para empezar una agtech”, afirmaron emprendedores consultados por Télam. Gonzalo Grigera, de Agidea, señaló que “el fenómeno de las agtech es […]

La histórica ventaja comparativa que presenta la Argentina en materia de recursos naturales y humanos para la producción de alimentos, sumada al potencial de la economía del conocimiento, hacen del país “un buen escenario para empezar una agtech”, afirmaron emprendedores consultados por Télam.

Gonzalo Grigera, de Agidea, señaló que “el fenómeno de las agtech es una gran oportunidad para los emprendedores que deciden ser protagonistas, y para los consumidores en general porque estas empresas buscan dar soluciones a demandas de una producción de alimentos más segura”.

También subrayó que es una oportunidad “para el país por la generación de valor que se traduce en potencial de empleabilidad y exportaciones”, y consideró que “por eso es crucial el apoyo del emprendedorismo como política de Estado, manejada en forma precisa para seleccionar y apoyar, generar estímulos, financiar con criterio”.

AgroMeat

Agtech: la tecnología aplicada al agro que convierte a Argentina en potencia regional

El surgimiento de empresas de base tecnológica con foco en el sector agropecuario, denominadas agtech, cobró importancia en la Argentina en los últimos años y colocó al país junto con Brasil, como líder en este segmento a nivel regional.

“El sector agtech alcanzó un importante nivel de consolidación en la Argentina. De hecho, las empresas agtech pudieron crecer e internacionalizarse a pesar de un contexto económico adverso a nivel local”, destacó un análisis de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la Bolsa de Comercio de Rosario.

En la misma línea, la directora de la fundación Endeavor en Rosario, María José Soler, indicó a Télam que la Argentina “tiene una gran oportunidad para seguir consolidándose como líder en este sector debido a un mercado local de mayor escala, ecosistemas favorables a los emprendimientos de base tecnológica, masa crítica de profesionales dedicados a la agricultura intensiva y tendencia a mayor especialización apuntando a más verticales”.

El Enfiteuta

Argentina muy bien posicionada por su agrotecnología

«Las empresas agtech pudieron crecer e internacionalizarse a pesar de un contexto económico adverso a nivel local», destacó un análisis de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la Bolsa de Comercio de Rosario.

El surgimiento de empresas de base tecnológica con foco en el sector agropecuario, denominadas agtech, cobró importancia en la Argentina en los últimos años y colocó al país junto con Brasil, como líder en este segmento a nivel regional.

Valor Local

La tecnología en el Agro impulsa al país como potencia

El surgimiento de empresas de base tecnológica con foco en el sector agropecuario, denominadas agtech, cobró importancia en la Argentina en los últimos años y colocó al país junto con Brasil, como líder en este segmento a nivel regional.

“El sector agtech alcanzó un importante nivel de consolidación en la Argentina. De hecho, las empresas agtech pudieron crecer e internacionalizarse a pesar de un contexto económico adverso a nivel local”, destacó un análisis de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la Bolsa de Comercio de Rosario.

Puro Contenido

“En cinco años pensamos llevar la carne cultivada in vitro al mercado”

A comienzos de julio se llevó a cabo la primera “degustación” de carne bovina cultivada in vitro por especialistas del laboratorio argentino Craveri. Para conocer más sobre este desarrollo tecnológico, en Puro Contenido Radio entrevistamos a Laura Correa, Directora de la División Bioingeniería de Laboratorios Craveri a cargo del proyecto B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados).

“Lo que hacemos es tomar una muestra del tejido del animal y con los estímulos adecuados, podemos generar el músculo fuera del animal, en el laboratorio, con técnicas de agricultura celular”, comentó Correa.

La Gaceta

Comida artificial: chefs que cocinan en un laboratorio

La tecnología y la ciencia puesta al servicio de la alimentación creó productos impensados en el pasado. Carne in vitro, bifes impresos en 3D y helados hechos por algoritmos. El futuro merece un buen mordisco.

Página 12

Degustaron la primera hamburguesa de carne cultiva en Argentina – Adiós a la vaca

Kontra Info

Agenda 2030 en Argentina: Primera “degustación” de “carne de laboratorio”, mientras el país tiene el menor consumo per cápita de carne tradicional en décadas

La compañía argentina B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó la “primera degustación” de carne cultivada en su laboratorio. B.I.F.E inició sus actividades en 2016, a partir de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, utilizando técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, bajo el argumento de presentar “ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”. El experimento alimenticio, no es una innovación argentina, viene siendo promocionado a nivel global por el Foro de Davos y se encuadra a la perfección dentro del esquema de la Agenda 2030 de Naciones Unidas. En febrero de este año, el magnate norteramericano Bill Gates propuso también una transición hacia “carne 100% sintética” e impuestos al carbono para alcanzar “cero emisiones” en 2050. En junio de 2021, la activista Greta Thunberg, en línea con Davos, pidió “dejar de comer carne” ya que si no “la próxima pandemia podría ser mucho, mucho peor”. El hito alcanzado por B.I.F.E, se da paradójicamente cuando la Argentina se encuentra en sus pisos históricos en cuando a ingesta de carne, con las menores cifras de consumo per cápita en los últimos 100 años.

Greek & Pop

B.I.F.E. realizó la primera degustación de carne cultivada en Latinoamérica

Luego de cinco años de trabajo en el laboratorio, se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada o sintética de la Argentina. Lejos de los campos, los alambrados y bebederos, el cultivo de carne bovina se desarrolla en una empresa ubicada en el barrio de Caballito. Se trata de BIFE, una división de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional. La producción de carne cultivada se podría concentrar en un edificio con varios pisos en donde en cada piso se produzcan toneladas de carne.

Revista Prevencia

Agenda 2030 en Argentina: Primera “degustación” de “carne de laboratorio”

La compañía argentina B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó la “primera degustación” de carne cultivada en su laboratorio. B.I.F.E inició sus actividades en 2016, a partir de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, utilizando técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, bajo el argumento de presentar “ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”. El experimento alimenticio, no es una innovación argentina, viene siendo promocionado a nivel global por el Foro de Davos y se encuadra a la perfección dentro del esquema de la Agenda 2030 de Naciones Unidas. En febrero de este año, el magnate norteramericano Bill Gates propuso también una transición hacia “carne 100% sintética” e impuestos al carbono para alcanzar “cero emisiones” en 2050. En junio de 2021, la activista Greta Thunberg, en línea con Davos, pidió “dejar de comer carne” ya que si no “la próxima pandemia podría ser mucho, mucho peor”. El hito alcanzado por B.I.F.E, se da paradójicamente cuando la Argentina se encuentra en sus pisos históricos en cuando a ingesta de carne, con las menores cifras de consumo per cápita en los últimos 100 años.

Red de Medios Misioneros

Adiós a la vaca: avanza la producción de carne cultivada, sintética, en el barrio de Caballito

Luego de cinco años de trabajo en el laboratorio, se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada o sintética de la Argentina. Lejos de los campos, los alambrados y bebederos, el cultivo de carne bovina se desarrolla en una empresa ubicada en el barrio de Caballito. Se trata de BIFE, una división de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional. La producción de carne cultivada se podría concentrar en un edificio con varios pisos en donde en cada piso se produzcan toneladas de carne.

Somos Cordobeses

Degustaron la primera hamburguesa de carne cultivada

En medio de la discusión nacional por la carne, se probó una “hamburguesa de laboratorio”, en nuestro país y por primera vez en Latinoamérica.  El verbo “probar” refiere exactamente a la degustación de carne cultivada, que se realizó el viernes 2 de este mes, en el marco de BIFE (Bio Ingeniería en la Fabricación de…

Canalizados

Startup Argentina desarrolla carne cultivada

Hasta la fecha han sido pocas las veces que se realice una degustación de este tipo de carne cultivada en el mundo lo cual resulta irónico que Argentina, un país famoso por su gastronomía basada en reses, sea el primero de la región en alcanzar tal logro.

La sociedad de consumo en la que vivimos hoy en día ha entendido, gracias a la campaña de distintas organizaciones activistas repartidas en todo el mundo, que el cambio climático y el sufrimiento animal representa un gran problema para nuestra coexistencia con el planeta tierra.

Es por esto que distintos sectores económicos se han organizado desde sus áreas de trabajo para poder contribuir de manera más responsable a seguir ofreciendo la misma calidad del producto sin seguir explotando los recursos naturales.

Clarín

Avance científico
Degustaron la primera hamburguesa de carne cultivada

Juan A. Craveri, fundador de BIFE, prueba la hamburguesa de carne cultivada, por primera vez en Latinoamérica.

El avance se realizó en un laboratorio de Caballito, que es pionero en Latinoamérica. Con condimentos, “tenía buen sabor”, aseguraron.

En medio de la discusión nacional por la carne, se probó una “hamburguesa de laboratorio”, en nuestro país y por primera vez en Latinoamérica.

Perfil

Carne cultivada: una startup argentina realizó la primera degustación en América Latina

El 2 de julio pasado se realizó la primera degustación de carne cultivada en América Latina, que estuvo a cargo de B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados)

Al cultivarse solo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor y sin la sangre que le aporta color a la carne tradicional, hizo falta sazonar a este tejido cultivado. Para ello, se utilizaron condimentos diversos, similares a los utilizados al preparar una hamburguesa casera.

DIARIO Z

Adiós a la vaca: avanza la producción de carne cultivada, sintética, en el barrio de Caballito

Luego de cinco años de trabajo en el laboratorio, se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada o sintética de la Argentina. Lejos de los campos, los alambrados y bebederos, el cultivo de carne bovina se desarrolla en una empresa ubicada en el barrio de Caballito. Se trata de BIFE, una división de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicionalLa producción de carne cultivada se podría concentrar en un edificio con varios pisos en donde en cada piso se produzcan toneladas de carne.

La novedad podría empezar a saldar una larga y espinosa discusión en torno a los métodos de producción de carne empleados en la Argentina (y en el mundo), que es denunciado por ejercer maltrato animal y por el impacto ambiental, y que ha llevado a millones de personas a comenzar dietas vegetarianas y veganas, a pesar de las recomendaciones contrarias de nutricionistas.

Radio Génesis FM 91.3

Adiós a la vaca: avanza la producción de carne cultivada, sintética, en el barrio de Caballito

Luego de cinco años de trabajo en el laboratorio, se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada o sintética de la Argentina. Lejos de los campos, los alambrados y bebederos, el cultivo de carne bovina se desarrolla en una empresa ubicada en el barrio de Caballito. Se trata de BIFE, una división de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional. La producción de carne cultivada se podría concentrar en un edificio con varios pisos en donde en cada piso se produzcan toneladas de carne.

La novedad podría empezar a saldar una larga y espinosa discusión en torno a los métodos de producción de carne empleados en la Argentina (y en el mundo), que es denunciado por ejercer maltrato animal y por el impacto ambiental, y que ha llevado a millones de personas a comenzar dietas vegetarianas y veganas, a pesar de las recomendaciones contrarias de nutricionistas.

Bichos de Campo

¿Cómo es la “cocina” del laboratorio argentino que creó el primer alimento elaborado con carne cultivada de Latinoamérica?

B.I.F.E. utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional.

Carne cultivada: una startup argentina realizó la primera degustación en América Latina B.I.F.E. utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional.

infoAGRO

Degustación y evaluación de carne cultivada en Argentina

La start-up de Laboratorios Craveri que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo, realizó la primera degustación en su laboratorio.

La División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri dio inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados– la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que “presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”.

HEAD TOPICS

Carne cultivada: una startup argentina realizó la primera degustación en América Latina

B.I.F.E. utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional.

Carne cultivada: una startup argentina realizó la primera degustación en América Latina B.I.F.E. utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional.

REPORTE 24

Degustaron la primera hamburguesa de carne cultivada

En medio de la discusión nacional por la carne, se probó una “hamburguesa de laboratorio”, en nuestro país y por primera vez en Latinoamérica.

Radio Villa María FM 93.3

Degustaron la primera carne argentina cultivada

La startup argentina B.I.F.E. (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó la primera degustación privada de  cultivada, y se convierte en la primera compañía argentina que se encuentra desarrollando la tecnología para obtener carne animal a partir del uso de técnicas de cultivo en el laboratorio y la primera en Latinoamérica en llevar a cabo una degustación privada.
 

El acontecimiento se da luego de cinco años de trabajo de esta startup nacida en 2016, de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud,  y sustentabilidad.

Infocampo

Mercosur Radio

Carne cultivada: laboratorio argentino realizó en Buenos Aires una primera degustación

Laboratorios Craveri y B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó en Buenos Aires la primera degustación de carne cultivada en Latinoamerica, según informó la empresa en un comunicado.

“El evento tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri”, se comunicó.

La primera degustación de B.I.F.E., se elaboró con carne cultivada bovina.

 

Agro Campana

¿Cómo es la “cocina” del laboratorio argentino que creó el primer alimento elaborado con carne cultivada de Latinoamérica?

Luego de cinco años de trabajo, el pasado 2 de julio se llevó a cabo en la ciudad de Buenos Aires la primera degustación de “carne cultivada” realizada en América latina. El evento se realizó en la sede de Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados (que no casualmente tienen las siglas de BIFE), una

Luego de cinco años de trabajo, el pasado 2 de julio se llevó a cabo en la ciudad de Buenos Aires la primera degustación de “carne cultivada” realizada en América latina. El evento se realizó en la sede de Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados (que no casualmente tienen las siglas de BIFE), una firma que surgió en 2016 en la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri.

Agro Rural Noticias

¿Cómo es la “cocina” del laboratorio argentino que creó el primer alimento elaborado con carne cultivada de Latinoamérica?

Luego de cinco años de trabajo, el pasado 2 de julio se llevó a cabo en la ciudad de Buenos Aires la primera degustación de “carne cultivada” realizada en América latina. El evento se realizó en la sede de Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados (que no casualmente tienen las siglas de BIFE), una

Luego de cinco años de trabajo, el pasado 2 de julio se llevó a cabo en la ciudad de Buenos Aires la primera degustación de “carne cultivada” realizada en América latina. El evento se realizó en la sede de Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados (que no casualmente tienen las siglas de BIFE), una firma que surgió en 2016 en la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri.

MSN Noticias

Carne cultivada: una startup argentina realizó la primera degustación en América Latina

El 2 de julio pasado se realizó la primera degustación de carne cultivada en América Latina, que estuvo a cargo de B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados)

Al cultivarse solo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor y sin la sangre que le aporta color a la carne tradicional, hizo falta sazonar a este tejido cultivado. Para ello, se utilizaron condimentos diversos, similares a los utilizados al preparar una hamburguesa casera.

Del laboratorio a la mesa: qué es la carne sintética.

Al tratarse de una prueba conceptual y por el desconocimiento del comportamiento de la carne cultivada sometida a cocción, se decidió rebozarla, sellarla unos segundos en aceite hirviendo y luego terminar la cocción en el horno.

La startup B.I.F.E nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional.

LV3 Noticias

Se Degustó por Primera Vez Carne Cultivada en Laboratorio en Argentina

La startup de Laboratorios Craveri alcanzó este desarrollo; “el aspecto del producto obtenido ha sido semejante al de un nugget, crujiente por fuera y suave por dentro. La carne tiene buen sabor”, afirmó Juan Craveri, fundador de la compañía.

Tras 5 años de indagación, la startup argentina B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) hizo la primera degustación de carne cultivada en su laboratorio.

El acontecimiento, que ha sido celebrado por la compañía el pasado 2 de julio, estuvo en manos de su fundador, Juan Craveri, mandatario de Laboratorios Craveri.

B.I.F.E surgió en 2016, de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri.

Entonces se dio comienzo a la startup que usa técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de la carne clásica que, según precisaron a partir de la compañía, “presenta amplias ventajas en temas de salud, medioambiente y sustentabilidad”.

La primera degustación de B.I.F.E., se elaboró con carne cultivada bovina. Al cultivarse solo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor y sin la sangre que le aporta color a la carne clásica, hizo falta sazonar a este tejido cultivado.

Para eso, se usaron condimentos varios, semejantes a los usados al elaborar una hamburguesa casera, indicaron a partir de la startup.

“Al tratarse de una prueba conceptual y como desconocíamos la conducta que iba a tener la misma al ser sometida a cocción, decidimos rebozarla, sellarla unos segundos en aceite hirviendo y después concluir la cocción en el horno”, señalaron.

El fundador de B.I.F.E, Juan Craveri, notó: “El aspecto del producto obtenido ha sido semejante al de un nugget, crujiente por fuera y suave por dentro. La carne tiene buen sabor”.

24 Argentina

Degustaron la primera hamburguesa de carne cultivada

En medio de la discusión nacional por la carne, se probó una “hamburguesa de laboratorio”, en nuestro país y por primera vez en Latinoamérica.

El verbo “probar” refiere exactamente a la degustación de carne cultivada, que se realizó el viernes 2 de este mes, en el marco de BIFE (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados), el ocurrente nombre del programa que se desarrolla desde 2016 en Laboratorios Craveri, ubicado en Caballito, corazón de la Ciudad de Buenos Aires donde los corrales más cercanos están a kilómetros de distancia.

En rigor, todo comienza en un corral de Atalaya, a 100 kilómetros del centro porteño, donde se obtiene una pequeña muestra del tejido de un bovino vivo. Luego, en el laboratorio, se fabrica la carne cultivada in vitro, con nutrientes y factores de crecimiento.

Al cultivarse solo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor y sin la sangre que le aporta color a la carne tradicional, hizo falta sazonar a este tejido cultivado. Para ello, se utilizaron condimentos diversos, similares a los utilizados al preparar una hamburguesa casera.

La Nación

B.I.F.E: se realizó en la Argentina la primera degustación de carne cultivada en laboratorio

La startup de Laboratorios Craveri alcanzó este avance; “El aspecto del producto obtenido fue similar al de un nugget, crujiente por fuera y suave por dentro. La carne tenía buen sabor”, aseguró Juan Craveri, fundador de la compañía

Tras cinco años de investigación, la startup argentina B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó la primera degustación de carne cultivada en su laboratorio. El evento, que fue celebrado por la compañía el pasado 2 de julio, estuvo en manos su fundador, Juan Craveri, presidente de Laboratorios Craveri.

B.I.F.E nació en 2016, de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri. Entonces se dio inicio a la startup que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que, según precisaron desde la compañía, “presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”.

Ámbito Financiero

Realizan la primera degustación de carne cultivada en Latinoamérica

Lo realizó la startup argentina B.I.F.E que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo. Es baja en grasa y no requiere el sacrificio de animales.

La startup argentina B.I.F.E. realizó la primera degustación de carne cultivada de Latinoamérica, en lo que aseguran que fue un gran paso para seguridad alimentaria del futuro. El producto, basado en la agricultura celular, es bovino y bajo en grasas.

El evento, que se realizó el pasado 2 de julio, tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri.

InfoCampo

Degustaron la primera carne argentina cultivada

La startup argentina B.I.F.E. (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó la primera degustación privada de  cultivada, y se convierte en la primera compañía argentina que se encuentra desarrollando la tecnología para obtener carne animal a partir del uso de técnicas de cultivo en el laboratorio y la primera en Latinoamérica en llevar a cabo una degustación privada.

El acontecimiento se da luego de cinco años de trabajo de esta startup nacida en 2016, de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la  de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud,  y .

Contexto Tucumán

B.I.F.E. se realizó en la Argentina la primera degustación de carne cultivada en laboratorio

El 2 de julio de 2021 se transformó en un día histórico, no solo para B.I.F.E., sino también para la seguridad alimentaria mundial del futuro, dado que se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada, la cual estuvo en manos de Juan A. Craveri, Fundador de B.I.F.E y Presidente de Laboratorios Craveri.

El evento tuvo lugar luego de 5 años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri. Así, se dio inicio a la start-up que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

InfoTechnology

Prueban el primer asado “falso” de laboratorio hecho en Argentina: cuál es su curioso sabor

Un asado sin necesidad de criar ganado. Las pruebas para cultivar carne vacuna empezaron hace años en distintos laboratorios del mundo. Y en la Argentina la food tech Bio Ingeniería para la Fabricación de Elaborados (BIFE) ya consiguió realizar la primera degustación del país.

Campo en Acción - Entre Ríos

Ya se preparó el primer plato de carne cultivada en la Argentina

Se realizó la primera degustación de carne lograda mediante el uso de técnicas de cultivo. Sucedió en Laboratorios Craveri. Desde la compañía consignaron que la degustación sucedió tras un lustro de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que la marca Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados (BIFE) nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri. Así, se dio inicio al desarrollo que utiliza técnicas de cultivo celular para crear un sustituto de la producción de carne tradicional, que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

Buena Praxis

B.I.F.E. realizó la primera degustación de carne cultivada en Latinoamérica

El 2 de julio de 2021 se transformó en un día histórico, no solo para B.I.F.E., sino también para la seguridad alimentaria mundial del futuro, dado que se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada, la cual estuvo en manos de Juan A. Craveri, Fundador de B.I.F.E y Presidente de Laboratorios Craveri.

El evento tuvo lugar luego de 5 años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri. Así, se dio inicio a la start-up que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

Página 16 - Misiones

Realizan la primera degustación de carne cultivada en Latinoamérica

Lo realizó la startup argentina B.I.F.E que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo. Es baja en grasa y no requiere el sacrificio de animales.

La startup argentina B.I.F.E. realizó la primera degustación de carne cultivada de Latinoamérica, en lo que aseguran que fue un gran paso para seguridad alimentaria del futuro. El producto, basado en la agricultura celular, es bovino y bajo en grasas.

El evento, que se realizó el pasado 2 de julio, tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri.

Así, se dio inicio a la startup que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

Sembrando Noticias

B.I.F.E. realizó la primera degustación de carne cultivada en Latinoamérica

La start-up de Laboratorios Craveri que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo, realizó la primera degustación en su laboratorio.

El 2 de julio de 2021 se transformó en un día histórico, no solo para B.I.F.E., sino también para la seguridad alimentaria mundial del futuro, dado que se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada, la cual estuvo en manos de Juan A. Craveri, Fundador de B.I.F.E y Presidente de Laboratorios Craveri.

Titulares

Prueban el primer asado “falso” de laboratorio hecho en Argentina: cuál es su curioso sabor / Titulares de Tecnología

Una barbacoa sin necesidad de criar ganado. Las pruebas para cultivar carne Comenzaron hace años en diferentes laboratorios de todo el mundo. Y en argentina la tecnología alimentaria Bio Ingeniería para la Fabricación de Productos Elaborados (BIFE) ya logró realizar la primera cata en el país.

La startup nació en 2016 por la División de Bioingeniería de Craveri Laboratories. Para hacer la comida Las técnicas de cultivo celular se utilizan para desarrollar un sustituto de la producción tradicional de carne., que tiene amplias ventajas en términos de salud, medio ambiente y sostenibilidad.

La cata, dirigida por Juan Craveri, fundador de BIFE y presidente de Laboratorios Craveri, tuvo lugar a principios de mes. YEl producto obtenido en el laboratorio no contiene grasa ni el característico color rojo que aporta la sangre a los músculos. Por tanto, antes de cocinar, la carne cultivada tenía que ser sazonada con condimentos similares a los que se utilizan en la preparación de una hamburguesa casera.

Punto de Partida

B.I.F.E. realizó la primera degustación de carne cultivada en Latinoamérica

La start-up de Laboratorios Craveri que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo, realizó la primera degustación en su laboratorio.

El 2 de julio de 2021 se transformó en un día histórico, no solo para B.I.F.E., sino también para la seguridad alimentaria mundial del futuro, dado que se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada, la cual estuvo en manos de Juan A. Craveri, Fundador de B.I.F.E y Presidente de Laboratorios Craveri.

El evento tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri. Así, se dio inicio a la start-up que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

Ganados y Carnes

B.I.F.E. realizó la primera degustación de carne cultivada en Latinoamérica

La start-up de Laboratorios Craveri que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo, realizó la primera degustación en su laboratorio.

El 2 de julio de 2021 se transformó en un día histórico, no solo para B.I.F.E., sino también para la seguridad alimentaria mundial del futuro, dado que se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada, la cual estuvo en manos de Juan A. Craveri, Fundador de B.I.F.E y Presidente de Laboratorios Craveri.

La primera degustación de B.I.F.E., se elaboró con carne cultivada bovina. Al cultivarse solo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor y sin la sangre que le aporta color a la carne tradicional, hizo falta sazonar a este tejido cultivado. Para ello, se utilizaron condimentos diversos, similares a los utilizados al preparar una hamburguesa casera.   

Entorno Económico

Una startup argentina presentó la primera degustación de carne cultivada de Latinoamérica

Se trata de B.I.F.E., a start-up de Laboratorios Craveri que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo, realizó la primera degustación en su laboratorio.

El 2 de julio de 2021 se transformó en un día histórico, no solo para B.I.F.E., sino también para la seguridad alimentaria mundial del futuro, dado que se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada, la cual estuvo en manos de Juan A. Craveri, Fundador de B.I.F.E y Presidente de Laboratorios Craveri.

El evento tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri. Así, se dio inicio a la start-up que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

El Portal de Salta

B.I.F.E: se realizó en la Argentina la primera degustación de carne cultivada en laboratorio

Tras cinco años de investigación, la startup argentina B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó la primera degustación de carne cultivada en su laboratorio. El evento, que fue celebrado por la compañía el pasado 2 de julio, estuvo en manos su fundador, Juan Craveri, presidente de Laboratorios Craveri.

Mirando la Hidrovía

B.I.F.E: se realizó en la Argentina la primera degustación de carne cultivada en laboratorio

Tras cinco años de investigación, la startup argentina B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó la primera degustación de carne cultivada en su laboratorio. El evento, que fue celebrado por la compañía el pasado 2 de julio, estuvo en manos su fundador, Juan Craveri, presidente de Laboratorios Craveri.

ON24 - Rosario

Primera degustación de carne cultivada en Latinoamérica

La start-up de Laboratorios Craveri que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo, realizó la primera degustación en su laboratorio.

El 2 de julio de 2021 se transformó en un día histórico, no solo para B.I.F.E., sino también para la seguridad alimentaria mundial del futuro, dado que se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada, la cual estuvo en manos de Juan A. Craveri, Fundador de B.I.F.E y Presidente de Laboratorios Craveri.

El Territorio - Misiones

Hecha en el país

Por primera vez se degustó carne cultivada en laboratorio

La startup argentina Bife realizó la primera degustación de carne cultivada de Latinoamérica, en lo que aseguran que fue un gran paso para seguridad alimentaria del futuro. El producto, basado en la agricultura celular, es bovino y bajo en grasas, precisaron.

El evento, que se realizó el pasado 2 de julio, tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia. En este contexto, la startup utilizó técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

La primera degustación de la iniciativa estuvo en manos de Juan Craveri, fundador de la startup y presidente de Laboratorios Craveri, que probó el producto que se elaboró con carne cultivada bovina. Al cultivarse sólo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor y sin la sangre que le aporta color a la carne tradicional, hizo falta sazonar a este tejido cultivado. Para ello, se utilizaron condimentos diversos, similares a los utilizados al preparar una hamburguesa casera, especificaron.

“Al tratarse de una prueba conceptual y como desconocíamos el comportamiento que iba a tener la misma al ser sometida a cocción, decidimos rebozarla, sellarla unos segundos en aceite hirviendo y luego terminar la cocción en el horno”, indicó Juan Craveri para luego agregar que “el aspecto del producto obtenido fue similar al de un nugget, crujiente por fuera y suave por dentro, la carne tenía buen sabor”.

Catamarca Ya

B.I.F.E: se realizó en la Argentina la primera degustación de carne cultivada en laboratorio

Tras cinco años de investigación, la startup argentina B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó la primera degustación de carne cultivada en su laboratorio. El evento, que fue celebrado por la compañía el pasado 2 de julio, estuvo en manos su fundador, Juan Craveri, presidente de Laboratorios Craveri.

B.I.F.E nació en 2016, de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri. Entonces se dio inicio a la startup que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que, según precisaron desde la compañía, “presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”.
 

La primera degustación de B.I.F.E., se elaboró con carne cultivada bovina. Al cultivarse solo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor y sin la sangre que le aporta color a la carne tradicional, hizo falta sazonar a este tejido cultivado. Para ello, se utilizaron condimentos diversos, similares a los utilizados al preparar una hamburguesa casera, indicaron desde la startup.

Glaciar FM 105.7 - Santa Cruz

Degustaron la primera carne argentina cultivada

La empresa B.I.F.E. es la primera en el país que desarrolla el alimento mediante técnicas en laboratorio.  

La startup argentina B.I.F.E. (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó la primera degustación privada de carne cultivada, y se convierte en la primera compañía argentina que se encuentra desarrollando la tecnología para obtener carne animal a partir del uso de técnicas de cultivo en el laboratorio y la primera en Latinoamérica en llevar a cabo una degustación privada.

El acontecimiento se da luego de cinco años de trabajo de esta startup nacida en 2016, de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, ambiente y sustentabilidad.

Según detallaron directivos, la degustación se elaboró con carne cultivada bovina, en el cual se cultivó solo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor y sin la sangre que le aporta color a la carne tradicional, por lo cual hizo falta sazonar este tejido cultivado. Para ello se utilizaron condimentos diversos similares a los utilizados al preparar una hamburguesa casera.

NotiAgro

Se realizó en Argentina la primera degustación de carne cultivada de Latinoamérica.

Lo realizó la startup argentina B.I.F.E que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo. Es baja en grasa y no requiere el sacrificio de animales.

La startup argentina B.I.F.E. realizó la primera degustación de carne cultivada de Latinoamérica, en lo que aseguran que fue un gran paso para seguridad alimentaria del futuro. El producto, basado en la agricultura celular, es bovino y bajo en grasas.

El evento, que se realizó el pasado 2 de julio, tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri.

ADN Empresario

Realizan la primera degustación de carne cultivada en Latinoamérica

La primera degustación privada de carne cultivada en Latinoamérica tuvo lugar hace pocos días en nuestro país. Estuvo a cargo de Juan Craveri, fundador de B.IF.E. y presidente de Laboratorios Craveri.

Uno de los primeros detalles a destacar, desde la visión del producto, es que esta carne desarrollada con técnicas de cultivado celular se convierte en un sustituto de la producción de carne tradicional, y presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

El 2 de julio de 2021 se transformó en un día histórico, no solo para B.I.F.E., sino también para la seguridad alimentaria mundial del futuro, dado que se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada, la cual estuvo en manos de Juan A. Craveri, Fundador de B.I.F.E y Presidente de Laboratorios Craveri.

El evento tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri. Así, se dio inicio a la start-up.

La primera degustación de B.I.F.E., se elaboró con carne cultivada bovina. Al cultivarse solo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor y sin la sangre que le aporta color a la carne tradicional, hizo falta sazonar a este tejido cultivado. Para ello, se utilizaron condimentos diversos, similares a los utilizados al preparar una hamburguesa casera.

“Al tratarse de una prueba conceptual y como desconocíamos el comportamiento que iba a tener la misma al ser sometida a cocción, decidimos rebozarla, sellarla unos segundos en aceite hirviendo y luego terminar la cocción en el horno”, indicaron desde el laboratorio.

Glaciar FM 105.7 - Santa Cruz

Realizan la primera degustación de carne cultivada en Latinoamérica

Así, se dio inicio a la startup que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

La primera degustación de B.I.F.E., que estuvo en manos de Juan A. Craveri, fundador de la startup y presidente de Laboratorios Craveri, se elaboró con carne cultivada bovina. Al cultivarse solo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor y sin la sangre que le aporta color a la carne tradicional, hizo falta sazonar a este tejido cultivado. Para ello, se utilizaron condimentos diversos, similares a los utilizados al preparar una hamburguesa casera.

“Al tratarse de una prueba conceptual y como desconocíamos el comportamiento que iba a tener la misma al ser sometida a cocción, decidimos rebozarla, sellarla unos segundos en aceite hirviendo y luego terminar la cocción en el horno”, indicó Juan Craveri para luego agregar que “el aspecto del producto obtenido fue similar al de un nugget, crujiente por fuera y suave por dentro, la carne tenía buen sabor”.

 

Estación 95 FM 91.9 - Córdoba

Degustaron la primera carne argentina cultivada

La startup argentina B.I.F.E. (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó la primera degustación privada de carne cultivada, y se convierte en la primera compañía argentina que se encuentra desarrollando la tecnología para obtener carne animal a partir del uso de técnicas de cultivo en el laboratorio y la primera en Latinoamérica en llevar a cabo una degustación privada.

El acontecimiento se da luego de cinco años de trabajo de esta startup nacida en 2016, de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, ambiente y sustentabilidad.

Según detallaron directivos, la degustación se elaboró con carne cultivada bovina, en el cual se cultivó solo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor y sin la sangre que le aporta color a la carne tradicional, por lo cual hizo falta sazonar este tejido cultivado. Para ello se utilizaron condimentos diversos similares a los utilizados al preparar una hamburguesa casera.

Brunch

Primera degustación de carne cultivada en Latinoamérica

El 2 de julio de 2021 se transformó en un día histórico dado que se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada, la cual estuvo en manos de Juan A. Craveri, fundador de B.I.F.E y presidente de Laboratorios Craveri.

El evento tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri.

Así, se dio inicio a la start-up que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

La primera degustación de B.I.F.E., se elaboró con carne cultivada bovina. Al cultivarse solo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor, y sin la sangre que le aporta color a la carne tradicional, hizo falta sazonar a este tejido cultivado. Para ello, se utilizaron condimentos diversos, similares a los utilizados al preparar una hamburguesa casera.  

News Agrofy

B.I.F.E.: se realizó en Argentina la primera degustación de “carne” cultivada de Latinoamérica

“Crujiente por fuera y suave por dentro”, describió uno de los encargados de la degustación; cómo la cocinaron y qué expectativas tienen para penetrar en el mercado

Juan A. Craveri, fundador de B.I.F.E, la start-up argentina que produce “carne” de laboratorio, lideró la primera degustación de carne cultivada de la región.

El evento tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri. Así, se dio inicio a la start-up que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional. Según indican desde B.I.F.E, presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

La primera degustación de B.I.F.E., se elaboró con “carne” cultivada bovina. Al cultivarse solo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor y sin la sangre que le aporta color a la carne tradicional, hizo falta sazonar a este tejido cultivado. Para ello, se utilizaron condimentos diversos, similares a los utilizados al preparar una hamburguesa casera.

“Al tratarse de una prueba conceptual y como desconocíamos el comportamiento que iba a tener la misma al ser sometida a cocción, decidimos rebozarla, sellarla unos segundos en aceite hirviendo y luego terminar la cocción en el horno”, indicaron.

Según declaraciones del propio Juan Craveri, “el aspecto del producto obtenido fue similar al de un nugget, crujiente por fuera y suave por dentro. La carne tenía buen sabor”.

AgroVerdad

Carne cultivada: laboratorio argentino realizó en Buenos Aires una primera degustación

Laboratorios Craveri y B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó en Buenos Aires la primera degustación de carne cultivada en Latinoamerica, según informó la empresa en un comunicado.

“El evento tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri”, se comunicó.

Cómo se obtuvo
Para la obtención del producto se utilizan técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, que –de acuerdo a la empresa- “presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”.

La primera degustación de B.I.F.E., se elaboró con carne cultivada bovina. Al cultivarse solo el músculo y no el tejido adiposo (grasa) que le aporta sabor y sin la sangre que le aporta color a la carne tradicional, hizo falta sazonar a este tejido cultivado. Para ello, se utilizaron condimentos diversos, similares a los utilizados al preparar una hamburguesa casera.

“Al tratarse de una prueba conceptual y como desconocíamos el comportamiento que iba a tener al ser sometida a cocción, decidimos rebozarla, sellarla unos segundos en aceite hirviendo y luego terminar la cocción en el horno”, precisa la información.

El fundador de B.I.F.E. y del Laboratorio, Juan Craveri, explicó que “el aspecto del producto obtenido fue similar al de un nugget, crujiente por fuera y suave por dentro. La carne tenía buen sabor”.

IPro Up

Carne argentina, pero de laboratorio: así fue la primera degustación de carne cultivada de Latinoamérica

Una startup argentina que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo, realizó la primera degustación en su laboratorio.

El evento tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri. Así, se dio inicio a la start-up que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

Agro Campana

Carne cultivada: laboratorio argentino realizó en Buenos Aires una primera degustación

Laboratorios Craveri y B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó en Buenos Aires la primera degustación de carne cultivada en Latinoamerica, según informó la empresa en un comunicado. “El evento tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri”, se comunicó. Cómo se obtuvo Para la obtención del producto se utilizan técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, que –de

Diario la Voz del Chaco

Realizaron la primera degustación de carne cultivada en Latinoamérica

Laboratorios Craveri y B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó en Buenos Aires la primera degustación de carne cultivada en Latinoamerica, según informó la empresa en un comunicado.

AgroVerdad - Twitter: 18.700 seguidores

Carne cultivada: laboratorio argentino realizó en Buenos Aires una primera degustación

Laboratorios Craveri y B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó en Buenos Aires la primera degustación de carne cultivada en Latinoamerica, según informó la empresa en un comunicado. “El evento tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri”, se comunicó.

MSN Noticias

“Crujiente por fuera, suave por dentro”: así fue la primera degustación de carne de laboratorio en Argentina

La start-up de Laboratorios Craveri que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo, realizó la primera degustación en su laboratorio.

La semana pasada la empresa hizo la primera degustación de carne cultivada, un evento que estuvo en manos de Juan A. Craveri, Fundador de B.I.F.E y Presidente de Laboratorios Craveri.

La carne de cultivo se preparó como un “nugget”

Dado que se trataba de una prueba conceptual y que desde la empresa desconocían el comportamiento que iba a tener esta carne al ser sometida a cocción, decidieron rebozarla, sellarla unos segundos en aceite hirviendo y luego terminar la cocción en el horno.

Agro Rural Noticias

Carne cultivada: laboratorio argentino realizó en Buenos Aires una primera degustación

Laboratorios Craveri y B.I.F.E (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) realizó en Buenos Aires la primera degustación de carne cultivada en Latinoamerica, según informó la empresa en un comunicado. “El evento tuvo lugar luego de cinco años de trabajo basados en dos décadas de experiencia, dado que B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados-, nació en el año 2016 de la mano de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri”, se comunicó. Cómo se obtuvo Para la obtención del producto se utilizan técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, que –de

Radio LV12 Tucumán

La apetitosa industria de la carne alternativa seduce a las foodtechs latinoamericanas

La demanda por productos saludables y sostenibles impulsa emprendimientos foodtech en América Latina que han desarrollado hamburguesas vegetales o producidas en laboratorio. El avance de los proyectos es diverso, pero el objetivo común es replicar la acogida de empresas estadounidenses con más recorrido como Impossible Foods y Beyond Meat en un planeta que pide un respiro para el uso intensivo de agua y tierra.

América Economía

La apetitosa industria de la carne alternativa seduce a las foodtechs latinoamericanas

La demanda por productos saludables y sostenibles impulsa emprendimientos foodtech en América Latina que han desarrollado hamburguesas vegetales o producidas en laboratorio. El avance de los proyectos es diverso, pero el objetivo común es replicar la acogida de empresas estadounidenses con más recorrido como Impossible Foods y Beyond Meat en un planeta que pide un respiro para el uso intensivo de agua y tierra.

Noticias de Bariloche

B.I.F.E.:
La organización argentina que produce carne sin sacrificio animal

La División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri creó su propia startup que se llama B.I.F.E. (Bioingeniería en la Fabricación de Elaborados) y que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo.

La llamada “agricultura celular” surge de la intersección entre las ciencias de la salud y la alimentación, tomando las herramientas y conocimientos de la primera para su aplicación en la segunda.

Todo esto se apoya sobre la idea de generar y aportar soluciones a la compleja situación de falta de alimentos para las poblaciones futuras y la elaboración de productos alimenticios que no sumen degradación medioambiental ni sacrificio animal.

Hace unos días entrevisté a Laura Correa, Directora del área de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, quién está a cargo de B.I.F.E. y le pregunté sobre la carne cultivada.

“Del animal lo que más nos nutre es el músculo, la idea es tomar del músculo del animal para reproducirlo in vitro y todo lo que reproduzcamos lo consumamos. De esta manera estaremos haciendo que el proceso de alimentación sea mucho más eficiente con un costo medioambiental muchísimo más bajo”, cuenta Laura.

BIFE es un semillero de proyectos, hace un par de años que trabajan persiguiendo este objetivo.

La Mañana de Neuquén

B.I.F.E., la startup argentina que produce carne sin sacrificio animal

Un laboratorio de Argentina trabaja sobre el concepto de producir carne cultivada partiendo del tejido de un animal vivo y sin sacrificios.

Una startup es ni más ni menos que una organización de investigadores que buscan innovar haciendo cambios radicales sobre un objetivo claramente pensado y diseñado para un fin determinado. Un semillero de ideas y proyectos básicamente. La División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri creó su propia startup que se llama B.I.F.E. (Bioingeniería en la Fabricación de Elaborados) y que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo.

La Mañana de Neuquén - Twitter

B.I.F.E., la startup argentina que produce carne sin sacrificio animal

Un laboratorio de Argentina trabaja sobre el concepto de producir carne cultivada partiendo del tejido de un animal vivo y sin sacrificios.

Una startup es ni más ni menos que una organización de investigadores que buscan innovar haciendo cambios radicales sobre un objetivo claramente pensado y diseñado para un fin determinado. Un semillero de ideas y proyectos básicamente. La División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri creó su propia startup que se llama B.I.F.E. (Bioingeniería en la Fabricación de Elaborados) y que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo.

Diario Uno

La carne del futuro: de laboratorio y saludable

La carne sintética es considerada la carne del futuro. En Argentina ya se trabaja en dos proyectos: BIFE y Granja Celular.

Diario Uno - Facebook

La carne del futuro: de laboratorio y saludable

La carne sintética es considerada la carne del futuro. En Argentina ya se trabaja en dos proyectos: BIFE y Granja Celular.

Diario Uno - Tweeter

La carne del futuro: de laboratorio y saludable

La carne sintética es considerada la carne del futuro. En Argentina ya se trabaja en dos proyectos: BIFE y Granja Celular.

TV Pública - Programa AltaVoz

Radio Metro - Bonus Track

Bocado.lat

Burger World

Redonda pastilla, decorada con cosas y sellada entre dos panes, la hamburguesa nunca fue una moda y menos pasajera. Descolló como el capitalismo con la fuerza consumista de los años 50 y hoy, aunque cada vez queda menos mundo, no hay lugar en el mundo donde no se la pueda comer. ¿Vivir sin ellas? De eso nada. Con el colapso en el horizonte, inversiones millonarias y publicidad cruelty free la carne molida se reinventa entre probetas y plantas cocinadas con inteligencia artificial.

Junin 24

El reto de mantener la visión al pulso del conocimiento

Organizado por el “Grupo de trabajo para el desarrollo productivo de la industria del conocimiento local y regional de Junín», durante mayo se puso en marcha la idea de Ciclo “Vincular: espacio de charlas sobre innovación”. Esta actividad fue pensada como un dispositivo más para ayudar a todos los sectores involucrados a re-construir el ecosistema de la economía del conocimiento de la ciudad de Junín, y de la región del noroeste de la Provincia de Buenos Aires.

El esfuerzo requerido de cara a este reto se enfocó en un trabajo conjunto con el objetivo de activar los pilares de innovación, y pensar a largo plazo el escenario del desarrollo de la economía local.

Economía Sustentable

Argentina, tierra de alimentos 4.0: por qué La Serenísima, Coca-Cola y Paty ya van por “la comida del futuro”

La transformación digital está cambiando cada una de las industrias. Y la alimentación, una de las más tradicionales, también está atravesando una revolución gracias a las foodtech, acrónimo que designa a las firmas que usan tecnología para desarrollar nuevas formas de elaborar comida, (food de alimentos, tech de tecnología).

Estas firmas siguen el “cambio de hábito” de una mayor número de personas que buscan una dieta más saludable y apuntan a aminorar su impacto ambiental. 

En este marco, los hombres más ricos del mundo, como Jeff Bezos y Bill Gates, también apuestan parte de su fortuna al sector.

iProUP

Argentina, tierra de alimentos 4.0: por qué La Serenísima, Coca-Cola y Paty ya van por “la comida del futuro”

La transformación digital está cambiando cada una de las industrias. Y la alimentación, una de las más tradicionales, también está atravesando una revolución gracias a las foodtech, acrónimo que designa a las firmas que usan tecnología para desarrollar nuevas formas de elaborar comida, (food de alimentos, tech de tecnología).

Estas firmas siguen el “cambio de hábito” de una mayor número de personas que buscan una dieta más saludable y apuntan a aminorar su impacto ambiental. 

En este marco, los hombres más ricos del mundo, como Jeff Bezos y Bill Gates, también apuestan parte de su fortuna al sector.

Tres Lineas

Argentina, tierra de alimentos 4.0: por qué La Serenísima, Coca-Cola y Paty ya van por “la comida del futuro”

La transformación digital está cambiando cada una de las industrias. Y la alimentación, una de las más tradicionales, también está atravesando una revolución gracias a las foodtech, acrónimo que designa a las firmas que usan tecnología para desarrollar nuevas formas de elaborar comida, (food de alimentos, tech de tecnología).

Estas firmas siguen el “cambio de hábito” de una mayor número de personas que buscan una dieta más saludable y apuntan a aminorar su impacto ambiental. 

En este marco, los hombres más ricos del mundo, como Jeff Bezos y Bill Gates, también apuestan parte de su fortuna al sector.

B.I.F.E. CNN Radio. Entrevista A Juan Craveri (09 - 11 - 2020)

La Verdad Online de Junín

Charla: Tecnologías espaciales como recurso estratégico en la economía del conocimiento

En el 6to encuentro del ciclo “Vincular: espacio de charlas sobre innovación”, el Grupo de trabajo para el desarrollo productivo de la industria del conocimiento de la ciudad de Junín y la región, invita a participar de la exposición donde se presentarán las tecnologías espaciales como recurso estratégico en la economía del conocimiento.

El encuentro es abierto y está destinado a alumnos, docentes de carreras universitarias con especialidades tecnológicas, investigadores, emprendedores tecnológicos, empresarios, vinculadores y público en general con interés en el uso y aplicación de datos obtenidos de fuentes satelitales.

Prensa Pura Digital

Este negocio millonario es furor en la Argentina y atrae a gigantes como Bill Gates y Jeff Bezos

El mercado de los alimentos 4.0 experimenta un verdadero boom en Argentina. Lejos de frenarse por la coyuntura que impone la pandemia, vive su etapa de esplendor. 

Se trata de una revolución en la producción de comestibles gracias a las foodtech (food and technology), firmas que incorporan inteligencia artificial, big data y otras tecnologías para recrear de forma casi idéntica sabores, aromas y texturas de alimentos que hasta el momento provenían de animales, pero usando sólo plantas.

TLS Diario

Carne que no es carne: la tendencia que comienza a trascender en Argentina

La nueva ola de empresas foodtech están revolucionando la industria alimenticia, buscando lograr sustentabilidad y eficiencia en la producción y el consumo.

El mercado de los alimentos 4.0 experimenta un verdadero boom en Argentina. Lejos de frenarse por la coyuntura que impone la pandemia, vive su etapa de esplendor.

Economía Sustentable

Este negocio millonario es furor en la Argentina y atrae a gigantes como Bill Gates y Jeff Bezos

La nueva ola de empresas foodtech están revolucionando la industria alimenticia, buscando lograr sustentabilidad y eficiencia en la producción y el consumo.

Se trata de una revolución en la producción de comestibles gracias a las foodtech (food and technology), firmas que incorporan inteligencia artificial, big data y otras tecnologías para recrear de forma casi idéntica sabores, aromas y texturas de alimentos que hasta el momento provenían de animales, pero usando sólo plantas.

Radio Nacional Rock FM93.7 - Un gran Plan

La Verdad - Junín/Buenos Aires

Charla sobre innovación biotecnológica  argentina.

La primera disertación estará a cargo de la licenciada Laura Correa, coordinadora de la División Bioingeniería del Laboratorio Craveri S.A.I.C, directora de Investigaciones en el área de Agricultura Celular quien expondrá sobre: “B.I.F.E., Biotecnología en la Fabricación de Elaborados Cárnicos”.

En la continuidad del encuentro, PhD Martín Vázquez, investigador del CONICET, co-fundador y director científico de Heritas disertará sobre: “Heritas Medicina de Precisión: una empresa desarrollada sobre la innovación y la economía del conocimiento”.

Argentinatoday.org

“Carnes” de Laboratorio y a través de impresoras 3D, la nueva apuesta de Bill Gates y el Foro Económico Mundial. Principales actores en la Argentina. 

“Carne cultivada” en laboratorios, “carne” realizada digitalmente por impresoras 3D, gigantescos feed-lots de cerdos para China, “Agricultura 4.0” con inteligencia artificial, Big Data, blockchain, sensores, Internet-de-las-cosas, edición genética CRISPR: el proyecto para el campo de producción intensiva y alta tecnología, con casi nula mano de obra, que están impulsando los poderes globales para la Argentina, con el Foro Económico Mundial y Bill Gates como sus exponentes más visibles: un desierto verde, sin personas, en manos de unas pocas megacorporaciones.

El Sol (Mendoza)

¿Crece el mercado de los alimentos 4.0 en el país?

Con el ingreso de nuevas marcas, el consumo de este tipo de productos comienza a incrementarse entre los argentinos.

Cada vez crece más la diversificación de productos y servicios en post de las necesidades de los consumidores y, en materia alimenticia, también se evidencia un alza ya teniendo en cuenta que los tradicionales consumidores hoy no son tales, teniéndose en cuenta cada vez más fuerte, aquellos que por sus estilos de vida buscan alternativas distintas y que además, estas contribuyan de forma consciente al planeta.Y es que en los últimos años, el consumidor se ha vuelto más consciente, demandando comer de forma más sana y las empresas comienzan a amoldarse a estas nuevas exigencias. En un planeta donde los bosques, océanos y campos están sobreexplotados, reinventarse en el sector de la alimentación será la clave.

Nex Ciencia

CarneArtificial_N

Se promete que este nuevo modo de producción de alimento no solo evitará la matanza de seres vivos sino que, además, reducirá significativamente el uso del suelo, el consumo de energía y agua. Foto: Gentileza Laura Correa/Craveri.

Carne de laboratorio.

Como toda tecnología emergente, llega con promesas de hacer del mundo un lugar mejor para todos y todas. Sin embargo, una gran parte de lo que promete es engañoso o no tiene sustento científico. Se trata de la producción de tejido muscular a partir del cultivo de células madre. Quieren llamarlo “carne” y venderlo en los supermercados.

Info Arenales

bio03

Agroindustria y Biotecnología: no subestimar las amenazas emergentes.

El desarrollo de alimentos en laboratorios no está muy lejano Crédito: Archivo/Laboratorios Craveri

Los debates respecto de los impactos de la agroindustria y la sustentabilidad se encuentran sesgados por polémicas en torno al perfil de los productores, el rol que han tenido los empresarios del sector en el desarrollo socio-económico del país y una quizás estéril (a esta altura del progreso en el mundo) disputa respecto a los méritos relativos del agro, frente a la industria o a las actividades de servicios.

Pareciera que los argentinos seguimos obsesionados por el modelo del deterioro de los términos de  intercambio entre productos primarios e industrializados, tal como fuera planteado por Raúl Prebisch en el siglo pasado y en otro contexto.

InfoBYN

Boom de alimentos 4.0 en Argentina: llega la hamburguesa de Jeff Bezos y más empresas se suman al negocio.

En la cuarentena, NotCo lanzó sus medallones y una foodtech local hizo también su apuesta. Mientras, en el mercado argentino crecen los “flexitarianos”

 

El mercado de los alimentos 4.0 experimenta un verdadero boom en Argentina. Lejos de frenarse por la coyuntura que impone la pandemia, vive su etapa de esplendor. 

Se trata de una revolución en la producción de comestibles gracias a las foodtech (food and technology), firmas que incorporan inteligencia artificial, big data y otras tecnologías para recrear de forma casi idéntica sabores, aromas y texturas de alimentos que hasta el momento provenían de animales, pero usando sólo plantas.

Verdad Noticias

Boom de alimentos 4.0 en Argentina: llega la hamburguesa de Jeff Bezos y más empresas se suman al negocio

El mercado de los alimentos 4.0 experimenta un verdadero boom en Argentina. Lejos de frenarse por la coyuntura que impone la pandemia, vive su etapa de esplendor.

 

iProUP

Boom de alimentos 4.0 en Argentina: llega la hamburguesa de Jeff Bezos y más empresas se suman al negocio

El mercado de los alimentos 4.0 experimenta un verdadero boom en Argentina. Lejos de frenarse por la coyuntura que impone la pandemia, vive su etapa de esplendor.

 

Tu Medio

Innovación.

Llega una nueva hamburguesa y se amplía la oferta de carne vegetal en el país

Para hacer una hamburguesa vegetal se usa un 83% menos de agua y se libera un 89% menos de CO2 en el ambiente. 

La Nación

Innovación.

Llega una nueva hamburguesa y se amplía la oferta de carne vegetal en el país

Para hacer una hamburguesa vegetal se usa un 83% menos de agua y se libera un 89% menos de CO2 en el ambiente.

MSN Noticias

Del movimiento “plant-based” a la carne de laboratorio, las tendencias alimenticias que pisan fuerte

Se estima que para el año 2050, dentro de tan sólo treinta años, seremos más de 9.500 millones de personas en el mundo, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés).

Infobae

Del movimiento “plant-based” a la carne de laboratorio, las tendencias alimenticias que pisan fuerte

Infobae dialogó con un experto en Ingeniería en Alimentos para conocer todo sobre estos nuevos hábitos de consumo. Además, el caso de la primera hamburguesa en Argentina en base a plantas y con sabor a carne.

Agronoa

Más carne que no es carne

Granja Celular y Laboratorio Craveri trabajan en la producción de carne cultivada a partir de células madre de origen animal.

En Argentina hay varios emprendimientos científicos en curso que buscan reemplazar la carne tal como lo conocemos.

Estación del Valle 96.3

Del movimiento “plant-based” a la carne de laboratorio, las tendencias alimenticias que pisan fuerte

Infobae dialogó con un experto en Ingeniería en Alimentos para conocer todo sobre estos nuevos hábitos de consumo. Además, el caso de la primera hamburguesa en Argentina en base a plantas y con sabor a carne.

Festiva TV - Estados Unidos

Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino

El cultivo de carne es una técnica que varias compañías del mundo investigan desde hace años.

El Telégrafo - Ecuador

La arne cultivada, opción sostenible

Un laboratorio argentino fabrica el producto mediante reproducción genética, a partir de una pequeña muestra de músculo animal. El impacto ambiental es muy bajo. Unos laboratorios en Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico.

Noticia Minera - Perú

Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino – EFE – Noticias

La coordinadora del área de bioingeniería de los laboratorios Craveri (Buenos Aires, Argentina), María Laura Correa, sostiene un frasco con los resultados de casi cuatro años de investigación: pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal, lo que supone una alternativa sostenible al consumo cárnico, conseguidos gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal. EFE/Aitor Pereira

Alianza - Estados Unidos

Carne “cultivada”, alternativa de laboratorio argentino

Buenos Aires, 18 dic. (EFE).- Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.

Telemundo - Estados Unidos

Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino

El cultivo de carne es una técnica que varias compañías del mundo investigan desde hace años.

Noticias Xtra - Puerto Rico

Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino

Buenos Aires, 18 dic. (EFE).- Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.

World News - México

Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino

Buenos Aires, 18 dic. (EFE).- Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.

Se Dice en la Web - Venezuela

Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino

El laboratorio Craveri se ha abocado en desarrollar una alternativa sostenible al consumo cárnico, lo cual se llevó a cabo a través de la técnica de «cultivo», que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.

Informador - México

Carne “cultivada”, alternativa de laboratorio argentino

Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico.

Listin Diario - República Dominicana

Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino

Unos laboratorios en Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.

Primicias - Ecuador

Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino

El laboratorio Craveri, en Buenos Aires, asegura que si bien el aspecto es diferente, el valor nutritivo es muy parecido e incluso podría ser superior a la carne ‘tradicional’. La idea surgió tras una alerta sobre el consumo de carne de la Organización Mundial de la Salud (OMS), dice María Laura Correa, coordinadora del área de bioingeniería de los laboratorios Craveri.

Venevisión - Venezuela

Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino

El laboratorio Craveri se ha abocado en desarrollar una alternativa sostenible al consumo cárnico, lo cual se llevó a cabo a través  de la técnica de «cultivo», que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.

Information Technology

La única empresa argentina que vio un negocio de US$75.000 M: Vender “carne falsa” a un país carnívoro

LA CARNE DE ORIGEN ANIMAL IN VITRO ES TENDENCIA EN UN MUNDO CADA VEZ MENOS CARNÍVORO. EN LA ARGENTINA, UNA STARTUP QUIERE HACERLO REALIDAD. EL DESAFÍO DE SER LOS PRIMEROS: FINANCIACIÓN Y COSTOS.

Posiblemente, en el súmmum de las serendipias junto a la llegada de Colón a América, el descubrimiento de la penicilina y la sorpresa por los beneficios del Viagra, se sume como un rayo a ese podio la ingeniería de tejidos abrazada a dos panes, con lechuga, tomate, queso y mayonesa.

Clarin

La responsabilidad social de las élites científicas

BUENOS AIRES (ARGENTINA), 18/12/2019.- Pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal, son los resultados de casi cuatro años de investigación de los laboratorios Craveri (Buenos Aires, Argentina) que llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal. EFE/Aitor Pereira

Radio 107.5 - Buenos Aires - Programa Estilo Campo Entrevista a Laura Correa

Canal 13 - Programa Telenoche Entrevista a Diego Dominici

American Television of China TV Entrevista a Juan Craveri y Diego Dominici

American Television of China Entrevista a Laura Correa

Radio Cadena Eco - Entrevista a Juan Craveri

Infobae

Avanza el desarrollo de la carne de laboratorio gracias al impulso de la ganadería celular

El cultivo de células vacunas para producir carne bovina cultivada o artificial permite conservar todos los beneficios de la proteína animal.

FM Mas 93.5 - La Rioja

Avanza el desarrollo de la carne de laboratorio gracias al impulso de la ganadería celular

Las nuevas tecnologías, como la bioingeniería, impulsan la producción de carne en laboratorio.
Sin dudas la carne vacuna de Argentina es mundialmente conocida como un producto ícono de la Pampa Húmeda. Se trata de un alimento que es sin duda valorado por cualquier comensal en todo el planeta, lo que ha permitido alcanzar en 2019 un récord de exportaciones, con China como principal mercado comprador.

DBiz Today

Ayer, comenzó emPYMErados, el ciclo radial de Claudio Destéfano en el que trataremos temas que agreguen valor a las Pymes, emprendimientos y economías regionales.
 
En la primera edición, dijeron presente expertos del sector y hubo dos invitados: Juan Craveri, Titular de BIFE (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados), y Manuel Sauri, Director Ejecutivo de Agua Segura.

Radio Capital - Buenos Aires

Carne, bien argentina y de laboratorio

La carne es uno de los productos icónicos de estas pampas, muy valorada por comensales de todo el planeta. La tradición en la cría de bovinos y la figura del gaucho forman parte del mito del “bife” que ya es marca registrada de la Argentina. En el último año, los envíos al mundo han crecido a un ritmo cercano al 70% interanual, con más de u$s350 millones exportados por mes y una fuerte demanda de China, que acapara el 74% de las ventas al exterior.

MSN Noticias

Avanza el desarrollo de la carne de laboratorio gracias al impulso de la ganadería celular

Sin dudas la carne vacuna de Argentina es mundialmente conocida como un producto ícono de la Pampa Húmeda. Se trata de un alimento que es sin duda valorado por cualquier comensal en todo el planeta, lo que ha permitido alcanzar en 2019 un récord de exportaciones, con China como principal mercado comprador.

Por estos tiempos, además, las nuevas tecnologías avanzan sobre la producción de carne vacuna. En Europa, es noticia la creación y producción de carne como alimento en laboratorio. Por su parte, la Argentina busca ingresar en el selecto grupo de países que están llevando adelante este tipo de proyectos.

IProp Up - Entrevista a Laura Correa

Carne, bien argentina y de laboratorio: cómo el país ingresa al selecto grupo mundial de la ganadería celular

La carne es uno de los productos icónicos de estas pampas, muy valorada por comensales de todo el planeta. La tradición en la cría de bovinos y la figura del gaucho forman parte del mito del “bife” que ya es marca registrada de la Argentina.

En el último año, los envíos al mundo han crecido a un ritmo cercano al 70% interanual, con más de u$s350 millones exportados por mes y una fuerte demanda de China, que acapara el 74% de las ventas al exterior.

Pero lejos del pastoreo y los baqueanos, la tecnología está abriendo paso a una nueva forma de producción de carne, que no sólo toma lo mejor de los ejemplares criollos, sino que además tiene en cuenta cuestiones ambientales.

El Liberal - Santiago del Estero

La única empresa argentina que vio un negocio de US$75.000 M: Vender “carne falsa” a un país carnívoro

La carne de origen animal in vitro es tendencia en un mundo cada vez menos carnívoro. En la Argentina, una startup quiere hacerlo realidad. El desafío de ser los primeros: financiación y costos.

Villalonga Hoy

Una startup argentina apuesta por la carne cultivada

Laboratorios Craveri creó una división encargada de llevar adelante la multiplicación en laboratorio de células de origen animal.

Info Technology

La única empresa argentina que vio un negocio de US$75.000 M: Vender “carne falsa” a un país carnívoro

LA CARNE DE ORIGEN ANIMAL IN VITRO ES TENDENCIA EN UN MUNDO CADA VEZ MENOS CARNÍVORO. EN LA ARGENTINA, UNA STARTUP QUIERE HACERLO REALIDAD. EL DESAFÍO DE SER LOS PRIMEROS: FINANCIACIÓN Y COSTOS

Posiblemente, en el súmmum de las serendipias junto a la llegada de Colón a América, el descubrimiento de la penicilina y la sorpresa por los beneficios del Viagra, se sume como un rayo a ese podio la ingeniería de tejidos abrazada a dos panes, con lechuga, tomate, queso y mayonesa.

Aquí, desde este punto hacia atrás, la agricultura celular, también conocida como la intersección entre las ciencias de la salud y la producción de alimentos, investigó durante años y, en absoluto silencio, el desarrollo de tejidos para heridas y cirugías. Así, desde 1996 con el primer cultivo de láminas de queratinocitos hasta hoy, se ha transitado un largo camino. Y, en medio, alguien pensó que si se puede desarrollar tejido a partir de la multiplicación in vitro, también puede inventarse la carne de cultivo.

Perfil

Un laboratorio argentino ya produce “carne cultivada”, ecológica y sin sufrimiento animal

El último informe especial del IPCC puso el foco sobre la contribución de la ganadería al calentamiento global e incluso sugirió que una disminución del consumo de carne ayudaría a mitigar este fenómeno. Cada vez hay mayor preocupación sobre el impacto ambiental de la producción de carne vacuna, a lo que se suman los movimientos en contra de la crueldad hacia los animales (cruelty-free) y las personas que deciden basar su dieta solo en productos de origen vegetal.

Chaco Online

Argentina ya produce su propia carne cultivada en un laboratorio y sin sufrimiento animal

La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.

A nivel mundial, en 2013, el holandés Mark Post, profesor de Fisiología Vascular de la Universidad de Maastrict, presentó la primera hamburguesa de carne cultivada en laboratorio, a un costo de USD 280.000.

Info Salud

Un laboratorio argentino ya produce “carne cultivada”, ecológica y sin sufrimiento animal

El último informe especial del IPCC puso el foco sobre la contribución de la ganadería al calentamiento global e incluso sugirió que una disminución del consumo de carne ayudaría a mitigar este fenómeno. Cada vez hay mayor preocupación sobre el impacto ambiental de la producción de carne vacuna, a lo que se suman los movimientos en contra de la crueldad hacia los animales (cruelty-free) y las personas que deciden basar su dieta solo en productos de origen vegetal.

Rosario Plus · Santa Fe

Científicos argentinos diseñaron una alternativa sustentable a la carne

Cada vez son más los laboratorios que trabajan en una alternativa sostenible al consumo cárnico. Científicos argentinos finalmente lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal. 

La coordinadora del área de bioingeniería de los laboratorios Craveri, María Laura Correa, contó a EFE que la idea surgió tras una alerta de la Organización Mundial de la Salud (OMS). A su lado, hay un frasco con los resultados de casi cuatro años de investigación: pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal.

Casilda Plus · Santa Fe

Científicos argentinos diseñaron una alternativa sustentable a la carne

Cada vez son más los laboratorios que trabajan en una alternativa sostenible al consumo cárnico. Científicos argentinos finalmente lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal. 

La coordinadora del área de bioingeniería de los laboratorios Craveri, María Laura Correa, contó a EFE que la idea surgió tras una alerta de la Organización Mundial de la Salud (OMS). A su lado, hay un frasco con los resultados de casi cuatro años de investigación: pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal.

Noticias EFE - España

Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino

Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.

La coordinadora el área de bioingeniería de los laboratorios Craveri, María Laura Correa, cuenta a Efe que la idea surgió tras una alerta de la Organización Mundial de la Salud (OMS), mientras sostiene un frasco con los resultados de casi cuatro años de investigación: pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal.

iProUp

Así es la carne “cultivada” de un laboratorio argentino que promete revolucionar el mercado

Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.

La coordinadora el área de bioingeniería de los laboratorios Craveri, María Laura Correa, cuenta a Efe que la idea surgió tras una alerta de la Organización Mundial de la Salud (OMS), mientras sostiene un frasco con los resultados de casi cuatro años de investigación: pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal.

Diario La Vanguardia - España

Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino

Buenos Aires, 18 dic. (EFE).- Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.

La coordinadora el área de bioingeniería de los laboratorios Craveri, María Laura Correa, cuenta a Efe que la idea surgió tras una alerta de la Organización Mundial de la Salud (OMS), mientras sostiene un frasco con los resultados de casi cuatro años de investigación: pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal.

Radio Ciudad AM1110 - Sábado Verde

Siempre Salud

Producen carne sin sacrificar ni una sola vaca ¿comerías un bife cultivado?v

Un laboratorio presentó su nuevo cultivo.

¿Carne que es carne? ¿carne que no es carne? ¿carne de vaca sin matar a una vaca? ¿carne, “carne”, que se desarrolla en un laboratorio? ¿Un bife cultivado? Las incógnitas y dudas son éstas y muchas más. Pero lo cierto es que un laboratorio de Argentina se convirtió en el primero en empezar a dar respuestas a cada una de estas preguntas

El laboratorio Craveri presentó en sociedad a B.I.F.E. El resultado de una investigación y desarrollo que permitió crear Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados, la startup que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo.

Básicamente, se trata de obtener carne a partir de la toma de una mínima muestra de un animal, pero sin necesidad de sacrificarlo.

Campo Diario

Silicon Valley está cerca: Argentina ya produce carne vacuna a partir de cultivo de tejidos

Un laboratorio porteño consiguió carne animal, en cuatro semanas, a partir de cultivar músculo bovino . Desafíos y oportunidades de la innovación.

La producción de carne cultivada es una alternativa de producción actual y que se proyecta como opción alimentaria en el futuro. La investigación sobre este tema crece en el mundo.

Info Campo

Silicon Valley está cerca: Argentina ya produce carne vacuna a partir de cultivo de tejidos

Un laboratorio porteño consiguió carne animal, en cuatro semanas, a partir de cultivar músculo bovino . Desafíos y oportunidades de la innovación.

La producción de carne cultivada es una alternativa de producción actual y que se proyecta como opción alimentaria en el futuro. La investigación sobre este tema crece en el mundo.

Agro Rural Noticias

Silicon Valley está cerca: Argentina ya produce carne vacuna a partir de cultivo de tejidos

Un laboratorio porteño consiguió carne animal, en cuatro semanas, a partir de cultivar músculo bovino . Desafíos y oportunidades de la innovación.

La producción de carne cultivada es una alternativa de producción actual y que se proyecta como opción alimentaria en el futuro. La investigación sobre este tema crece en el mundo.

Agro Campana

Silicon Valley está cerca: Argentina ya produce carne vacuna a partir de cultivo de tejidos

Un laboratorio porteño consiguió carne animal, en cuatro semanas, a partir de cultivar músculo bovino . Desafíos y oportunidades de la innovación.

La producción de carne cultivada es una alternativa de producción actual y que se proyecta como opción alimentaria en el futuro. La investigación sobre este tema crece en el mundo.

Filo News

Carne cultivada: sus ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad

Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

Agro Link

Bife, la startup de carne cultivada que quiere combinarse con la ganadería para atender la creciente demanda de alimentos

Pasó por Palabra de Campo el encargado de producto de esta firma que busca su lugar en el mercado, pensando no en sustituir a la actividad ganadera sino en atender la demanda de alimentos de las próximas generaciones.

Agro Rural Noticias

Bife, la startup de carne cultivada que quiere combinarse con la ganadería para atender la creciente demanda de alimentos

Pasó por Palabra de Campo el encargado de producto de esta firma que busca su lugar en el mercado, pensando no en sustituir a la actividad ganadera sino en atender la demanda de alimentos de las próximas generaciones.

Agro Campana

Bife, la startup de carne cultivada que quiere combinarse con la ganadería para atender la creciente demanda de alimentos

Pasó por Palabra de Campo el encargado de producto de esta firma que busca su lugar en el mercado, pensando no en sustituir a la actividad ganadera sino en atender la demanda de alimentos de las próximas generaciones.

Radio Con Vos · No Dejes Para Mañana

Radio 10 · Palabra de Campo

Info Bonaerense

Agricultura celular: ¿se puede comer carne sin matar animales?

Las células satélite son sobre las que se trabaja para “cultivar” la carne que se consumirá en unos años. Foto: Fernando Calzada.Pensemos en un laberinto. O en Kafka, que ideó una forma particular de laberinto. Para ingresar al cuarto aséptico en el que están las células de carne, hay que tomar una serie de recaudos que evitan llevar partículas contaminantes al área de trabajo.

El Portal de Salta

Agricultura celular: ¿se puede comer carne sin matar animales?

Las células satélite son sobre las que se trabaja para “cultivar” la carne que se consumirá en unos años. Foto: Fernando Calzada.Pensemos en un laberinto. O en Kafka, que ideó una forma particular de laberinto. Para ingresar al cuarto aséptico en el que están las células de carne, hay que tomar una serie de recaudos que evitan llevar partículas contaminantes al área de trabajo.

Infobae

Agricultura celular: ¿se puede comer carne sin matar animales?

No es carne vegetariana, tampoco es mutación genética. La agricultura celular propone la elaboración de productos de origen animal de una manera sostenible, in vitro. Un recorrido por la única startup argentina dedicada al cultivo de carne

Agencia Fe

Agricultura celular: ¿se puede comer carne sin matar animales?

No es carne vegetariana, tampoco es mutación genética. La agricultura celular propone la elaboración de productos de origen animal de una manera sostenible, in vitro. Un recorrido por la única startup argentina dedicada al cultivo de carne.

Agro Meat

Agricultura celular: ¿se puede comer carne sin matar animales?

No es carne vegetariana, tampoco es mutación genética. La agricultura celular propone la elaboración de productos de origen animal de una manera sostenible, in vitro. Un recorrido por la única startup argentina dedicada al cultivo de carne.

Agro Campana

Una startup argentina apuesta por la carne cultivada

Laboratorios Craveri creó una división encargada de llevar adelante la multiplicación en laboratorio de células de origen animal.

La División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri dio inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados– la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que “presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”.

Agro Rural Noticias

Una startup argentina apuesta por la carne cultivada

Laboratorios Craveri creó una división encargada de llevar adelante la multiplicación en laboratorio de células de origen animal.

La División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri dio inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados– la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que “presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”.

Super Campo Online

Una startup argentina apuesta por la carne cultivada

Laboratorios Craveri creó una división encargada de la multiplicación en laboratorio de células de origen animal.

Villalonga Hoy

Una startup argentina apuesta por la carne cultivada

Laboratorios Craveri creó una división encargada de llevar adelante la multiplicación en laboratorio de células de origen animal.

Argentina Pitirre

Una startup argentina apuesta por la carne cultivada

LABORATORIO. El desafío de la agricultura celular es lograr la escala requerida para agilizar el proceso productivo.

Rural Net

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada

In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano.

La Capital de Rosario - Santa Fe

Hamburguesa made in laboratorio

Con el proyecto Bife, el laboratorio Craveri introduce carne cultivada en el país. Comer animales se ha vuelto un problema cada vez más acuciante en el mundo, y por varias razones: es costoso (el ganado utiliza mucha energía, agua y superficie de tierra); contamina el medio ambiente; transmite enfermedades a los consumidores carnívoros y enardece a vegetarianos, veganos y todos aquellos preocupados por el bienestar animal.

Polo Sur - Tierra del Fuego

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada

In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano.

Radio Led - Cátedra Avícola y Agropecuaria

De frente al campo

La carne cultivada en la Argentina ya es un hecho

YA ESTÁ EN MARCHA EN EL PAÍS LA STARTUP QUE UTILIZA TÉCNICAS DE CULTIVO PARA DESARROLLAR UN SUSTITUTO DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE TRADICIONAL. DESTACAN SUS AMPLIAS VENTAJAS EN MATERIA DE SALUD, MEDIOAMBIENTE Y SUSTENTABILIDAD. SE DENOMINA B.I.F.E Y HA SIDO DESARROLLADA POR LABORATORIOS CRAVERI.

Agro Meat

La carne cultivada en la Argentina ya es un hecho B.I.F.E.

Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

La Rioja a pleno

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada

In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano.

Noticias Net - Río Negro

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada

Aunque aún no está a la venta, la carne producida de manera artificial en un laboratorio ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.

En la Argentina, el laboratorio Craveri es pionero en la investigación sobre producción de alimentos, en su división de Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados.

Noticias 365

La carne cultivada en la Argentina ya es un hecho B.I.F.E.

Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

Grupo Radial Centro - Cba

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada

In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. En la Argentina, el laboratorio Craveri es pionero en la investigación sobre producción de alimentos, en su división de Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados.

Laura Correa informa sobre la obtención de carne cultivada en Argentina

Laura Correa, sobre la "cultivación" de carne, en "Cosas de Minas" con @AndreaBisso

Radio Led Programa Cátedra Avícola y Agropecuaria

La Capital de Rosario - Santa Fe

Hamburguesa made in laboratorio

Comer animales se ha vuelto un problema cada vez más acuciante en el mundo, y por varias razones: es costoso (el ganado utiliza mucha energía, agua y superficie de tierra); contamina el medio ambiente; transmite enfermedades a los consumidores carnívoros y enardece a vegetarianos, veganos y todos aquellos preocupados por el bienestar animal.

Diario Los Andes - Mendoza

En el país  de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio

Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años.

Noticias Net - Río Negro

La Argentina ya produce su propia carne cultivada

Aunque aún no está a la venta, la carne producida de manera artificial en un laboratorio ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.

En la Argentina, el laboratorio Craveri es pionero en la investigación sobre producción de alimentos, en su división de Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados.

Grupo Radial Centro - Cba

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada

In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. En la Argentina, el laboratorio Craveri es pionero en la investigación sobre producción de alimentos, en su división de Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados.

América 2 - América Noticias (Noticiero de Guillermo Andino)

Info Qom - Chaco

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada

In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original.

Canal de la Ciudad - N20.30

KZO - Con amigos así

Canal 7

Pilar Productivo

Craveri da un paso gigante en la producción de carne cultivada

Laboratorios Craveri dio una paso gigante al producir carne de manera artificial en un laboratorio. Esta compañìa, que planificó trasladar sus operaciones a Pilar y que hoy esa decisión está descartada, fue pionero en la investigación sobre producción de alimentos, en su división de BioIngeniería en la Fabricación de Elaborados.

Nutri Info

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada

La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.

La Opinión de Rafaela - Santa Fe

En la Argentina ya se produce carne elaborada en un laboratorio nacional

Un reciente informe periodístico brindó detalles, y entre otros se destacó que se puede producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, se obtiene un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial podrían faltar unos 10 años.

Pirámide Informativa - Mendoza

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada

Las propiedades nutritivas de la carne sintética no varían respecto de las que contiene el músculo del animal 

In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original.

Canal de la Ciudad

Agro Link

La startup que produce carne mediante el uso de técnicas de cultivo

Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

Si bien en el mundo existen laboratorios, grupos de investigación y startup que comenzaron a desarrollar esta tecnología desde hace varios años, B.I.F.E. es la primera compañía argentina que se encuentra actualmente desarrollando la tecnología para obtener carne animal a partir del uso de técnicas de cultivo en el laboratorio.

Agro Campana

La startup que produce carne mediante el uso de técnicas de cultivo

Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

Agro Rural Noticias

La startup que produce carne mediante el uso de técnicas de cultivo

Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

Todo Agro

La carne cultivada en la Argentina ya es un hecho

Ya está en marcha en el país la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional. Destacan sus amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad. Se denomina B.I.F.E y ha sido desarrollada por Laboratorios Craveri.

IPro Up

Agricultura celular: Argentina quiere competir en el mercado de la “carne de laboratorio”

El sector BIFE (por la sigla Bio Ingeniería en la Fábrica de Elaborados) del laboratorio nacional Craveri es el encargado de “cultivar carne”

ABC Rural

La carne cultivada en la Argentina ya es un hecho

Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) para desarrollar carne cultivada.

MSN Noticias

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada

La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se piensa que Solo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, No obstante lo cierto es que Versa de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.

Radio AM990 - Formosa

En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio

Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años. Pero ya se puede afirmar que la carne cultivada es un hecho en la Argentina.

Prensa libre

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada

Las propiedades nutritivas de la carne sintética no varían respecto de las que contiene el músculo del animal.

La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se piensa que Solo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, No obstante lo cierto es que Versa de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.

Info Bonaerense

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada

La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.

Radio Peña - Santa Fe

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada

Las propiedades nutritivas de la carne sintética no varían respecto de las que contiene el músculo del animal.

La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se piensa que Solo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, No obstante lo cierto es que Versa de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.

Diario de Cultura

En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio

Es un laboratorio de capitales nacionales. En un mes transforma una pastilla de músculo vacuno en una hamburguesa.

Todos diarios

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada

La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta -se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo-, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.

Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca Nadie me dijo nada en AM 990

Laura Correa, Directora de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, en FM Milenium

Argentina Pitirri

Argentina “fabrica” historicamente carne vacuna en los campos y ahora en laboratorios

Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años. 

Agentear

Argentina ya elabora carne cultivada, sin sacrificio de animales

En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.

El debate - Zárate

Argentina “fabrica” historicamente carne vacuna en los campos y ahora en laboratorios

Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años.

Radio 1029 - Córdoba

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada

La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.

Agendar

Carne cultivada: un laboratorio porteño ya la fabrica

En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.

Flemming

Argentina ya produce su propia carne cultivada

Las propiedades nutritivas de la carne sintética no varían respecto de las que contiene el músculo del animal. La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.

Radio Mitre · Prog. Lanata sin filtro

Radio La Red · Prog. La Red Rural

El diario de La Rioja

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada

In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original.

Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano.

On 24 - Rosario

La carne cultivada en la Argentina ya es un hecho

Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.

Infobae

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada

In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano

Argentina en Noticias

En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada
Las propiedades nutritivas de la carne sintética no varían respecto de las que contiene el músculo del animal.

La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.

Diario Córdoba

En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio

Es un laboratorio de capitales nacionales. En un mes transforma una pastilla de músculo vacuno en una hamburguesa.

Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos.

Radio Mitre · Prog. Mitre y el campo

Radio 2 - Rosario

Pharmabiz

BIFE: Craveri invierte en Bio

El laboratorio nacional Craveri le puso primera a la Bioingeniería. Fue a través de una iniciativa que la compañía presentó hoy, jueves 21 de noviembre, en su planta industrial de Caballito.
La firma convocó a la prensa especializada para revelar los detalles del proyecto al que bautizó «BIFE» -bio ingeniería en la fabricación de elaborados- y que está enfocado en la carne in vitro.

Ámbito

Carne cultivada en laboratorios, la estrategia alimentaria del futuro

Cultivar carne parece una idea futurista, surrealista quizás. Sin embargo, los especialistas auguran que en 5 ó 10 años la carne cultivada va a convivir con la carne animal que hoy conocemos. Así lo aseguró Juan Craveri, titular del laboratorio homónimo a cargo de la producción.

La Nación

Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca

En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.

Info Arenales - La Pampa

Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca

Debido a su tendencia innata a contraerse, las células forman anillos. En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal.

Canal VEO

Carne cultivada en laboratorios.
La estrategia alimentaria del futuro

Se realiza a partir de cultivos celulares que no requieran del sacrificio animal. Busca garantizar la seguridad alimentaria mundial y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos.

Río Tercero - Córdoba

Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca

En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.

Tu Medio

Carne cultivada en laboratorios.
La estrategia alimentaria del futuro

Se realiza a partir de cultivos celulares que no requieran del sacrificio animal. Busca garantizar la seguridad alimentaria mundial y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos.

Clarín

En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio

Es un laboratorio de capitales nacionales. En un mes transforma una pastilla de músculo vacuno en una hamburguesa.

Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años. Pero ya se puede afirmar que la carne cultivada es un hecho en la Argentina. La realiza el laboratorio nacional Craveri, que a partir de su experiencia en ciencias de la salud está investigando sobre producción de alimentos, en una división con nombre elocuente, y ocurrente: BIFE (por la sigla Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados).

Total News

En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio

Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años. Pero ya se puede afirmar que la carne cultivada es un hecho en la Argentina. 

Tu Medio

En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio

Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años. Pero ya se puede afirmar que la carne cultivada es un hecho en la Argentina….

Diario de San Juan

En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio

Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Pero para que sea realmente así podrían faltar unos 10 años. Claro que se puede afirmar que la carne cultivada es un hecho en la Argentina. La realiza el laboratorio nacional Craveri, que a partir de su experiencia en ciencias de la salud está investigando sobre producción de alimentos, en una división con nombre elocuente, y ocurrente: BIFE (por la sigla Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados)

MSN Noticias

En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio

Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Pero para que sea realmente así podrían faltar unos 10 años. Claro que se puede afirmar que la carne cultivada es un hecho en la Argentina. La realiza el laboratorio nacional Craveri, que a partir de su experiencia en ciencias de la salud está investigando sobre producción de alimentos, en una división con nombre elocuente, y ocurrente: BIFE (por la sigla Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados).

Rufino Web

Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca

En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal.

Agro Rural Campana

Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca

En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.

Agro Rural Noticias

Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca

En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.

Noticias de Catamarca

Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca

En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca. La primera vez que este tipo de desarrollo se presentó al mundo fue hace seis años, cuando la firma holandesa Mosa Meat…

Agro Rural Campana

Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca

En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.

Agro Rural Noticias

Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca

En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.

Noticias de Catamarca

Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca

En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca. La primera vez que este tipo de desarrollo se presentó al mundo fue hace seis años, cuando la firma holandesa Mosa Meat…

IProp Up - Entrevista a Laura Correa

Carne, bien argentina y de laboratorio: cómo el país ingresa al selecto grupo mundial de la ganadería celular

La carne es uno de los productos icónicos de estas pampas, muy valorada por comensales de todo el planeta. La tradición en la cría de bovinos y la figura del gaucho forman parte del mito del “bife” que ya es marca registrada de la Argentina.

En el último año, los envíos al mundo han crecido a un ritmo cercano al 70% interanual, con más de u$s350 millones exportados por mes y una fuerte demanda de China, que acapara el 74% de las ventas al exterior.

Pero lejos del pastoreo y los baqueanos, la tecnología está abriendo paso a una nueva forma de producción de carne, que no sólo toma lo mejor de los ejemplares criollos, sino que además tiene en cuenta cuestiones ambientales.