América Economía
La apetitosa industria de la carne alternativa seduce a las foodtechs latinoamericanas
La demanda por productos saludables y sostenibles impulsa emprendimientos foodtech en América Latina que han desarrollado hamburguesas vegetales o producidas en laboratorio. El avance de los proyectos es diverso, pero el objetivo común es replicar la acogida de empresas estadounidenses con más recorrido como Impossible Foods y Beyond Meat en un planeta que pide un respiro para el uso intensivo de agua y tierra.
Noticias de Bariloche
B.I.F.E.:
La organización argentina que produce carne sin sacrificio animal
La División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri creó su propia startup que se llama B.I.F.E. (Bioingeniería en la Fabricación de Elaborados) y que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo.
La llamada “agricultura celular” surge de la intersección entre las ciencias de la salud y la alimentación, tomando las herramientas y conocimientos de la primera para su aplicación en la segunda.
Todo esto se apoya sobre la idea de generar y aportar soluciones a la compleja situación de falta de alimentos para las poblaciones futuras y la elaboración de productos alimenticios que no sumen degradación medioambiental ni sacrificio animal.
Hace unos días entrevisté a Laura Correa, Directora del área de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, quién está a cargo de B.I.F.E. y le pregunté sobre la carne cultivada.
“Del animal lo que más nos nutre es el músculo, la idea es tomar del músculo del animal para reproducirlo in vitro y todo lo que reproduzcamos lo consumamos. De esta manera estaremos haciendo que el proceso de alimentación sea mucho más eficiente con un costo medioambiental muchísimo más bajo”, cuenta Laura.
BIFE es un semillero de proyectos, hace un par de años que trabajan persiguiendo este objetivo.
La Mañana de Neuquén
B.I.F.E., la startup argentina que produce carne sin sacrificio animal
Un laboratorio de Argentina trabaja sobre el concepto de producir carne cultivada partiendo del tejido de un animal vivo y sin sacrificios.
Una startup es ni más ni menos que una organización de investigadores que buscan innovar haciendo cambios radicales sobre un objetivo claramente pensado y diseñado para un fin determinado. Un semillero de ideas y proyectos básicamente. La División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri creó su propia startup que se llama B.I.F.E. (Bioingeniería en la Fabricación de Elaborados) y que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo.
La Mañana de Neuquén - Twitter
B.I.F.E., la startup argentina que produce carne sin sacrificio animal
Un laboratorio de Argentina trabaja sobre el concepto de producir carne cultivada partiendo del tejido de un animal vivo y sin sacrificios.
Una startup es ni más ni menos que una organización de investigadores que buscan innovar haciendo cambios radicales sobre un objetivo claramente pensado y diseñado para un fin determinado. Un semillero de ideas y proyectos básicamente. La División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri creó su propia startup que se llama B.I.F.E. (Bioingeniería en la Fabricación de Elaborados) y que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo.
Diario Uno
La carne del futuro: de laboratorio y saludable
La carne sintética es considerada la carne del futuro. En Argentina ya se trabaja en dos proyectos: BIFE y Granja Celular.
Diario Uno - Facebook
La carne del futuro: de laboratorio y saludable
La carne sintética es considerada la carne del futuro. En Argentina ya se trabaja en dos proyectos: BIFE y Granja Celular.
Diario Uno - Tweeter
La carne del futuro: de laboratorio y saludable
La carne sintética es considerada la carne del futuro. En Argentina ya se trabaja en dos proyectos: BIFE y Granja Celular.
TV Pública - Programa AltaVoz
Radio Metro - Bonus Track
Bocado.lat
Burger World
Redonda pastilla, decorada con cosas y sellada entre dos panes, la hamburguesa nunca fue una moda y menos pasajera. Descolló como el capitalismo con la fuerza consumista de los años 50 y hoy, aunque cada vez queda menos mundo, no hay lugar en el mundo donde no se la pueda comer. ¿Vivir sin ellas? De eso nada. Con el colapso en el horizonte, inversiones millonarias y publicidad cruelty free la carne molida se reinventa entre probetas y plantas cocinadas con inteligencia artificial.
Junin 24
El reto de mantener la visión al pulso del conocimiento
Organizado por el “Grupo de trabajo para el desarrollo productivo de la industria del conocimiento local y regional de Junín», durante mayo se puso en marcha la idea de Ciclo “Vincular: espacio de charlas sobre innovación”. Esta actividad fue pensada como un dispositivo más para ayudar a todos los sectores involucrados a re-construir el ecosistema de la economía del conocimiento de la ciudad de Junín, y de la región del noroeste de la Provincia de Buenos Aires.
El esfuerzo requerido de cara a este reto se enfocó en un trabajo conjunto con el objetivo de activar los pilares de innovación, y pensar a largo plazo el escenario del desarrollo de la economía local.
Economía Sustentable
Argentina, tierra de alimentos 4.0: por qué La Serenísima, Coca-Cola y Paty ya van por “la comida del futuro”
La transformación digital está cambiando cada una de las industrias. Y la alimentación, una de las más tradicionales, también está atravesando una revolución gracias a las foodtech, acrónimo que designa a las firmas que usan tecnología para desarrollar nuevas formas de elaborar comida, (food de alimentos, tech de tecnología).
Estas firmas siguen el “cambio de hábito” de una mayor número de personas que buscan una dieta más saludable y apuntan a aminorar su impacto ambiental.
En este marco, los hombres más ricos del mundo, como Jeff Bezos y Bill Gates, también apuestan parte de su fortuna al sector.
iProUP
Argentina, tierra de alimentos 4.0: por qué La Serenísima, Coca-Cola y Paty ya van por “la comida del futuro”
La transformación digital está cambiando cada una de las industrias. Y la alimentación, una de las más tradicionales, también está atravesando una revolución gracias a las foodtech, acrónimo que designa a las firmas que usan tecnología para desarrollar nuevas formas de elaborar comida, (food de alimentos, tech de tecnología).
Estas firmas siguen el “cambio de hábito” de una mayor número de personas que buscan una dieta más saludable y apuntan a aminorar su impacto ambiental.
En este marco, los hombres más ricos del mundo, como Jeff Bezos y Bill Gates, también apuestan parte de su fortuna al sector.
Tres Lineas
Argentina, tierra de alimentos 4.0: por qué La Serenísima, Coca-Cola y Paty ya van por “la comida del futuro”
La transformación digital está cambiando cada una de las industrias. Y la alimentación, una de las más tradicionales, también está atravesando una revolución gracias a las foodtech, acrónimo que designa a las firmas que usan tecnología para desarrollar nuevas formas de elaborar comida, (food de alimentos, tech de tecnología).
Estas firmas siguen el “cambio de hábito” de una mayor número de personas que buscan una dieta más saludable y apuntan a aminorar su impacto ambiental.
En este marco, los hombres más ricos del mundo, como Jeff Bezos y Bill Gates, también apuestan parte de su fortuna al sector.
B.I.F.E. CNN Radio. Entrevista A Juan Craveri (09 - 11 - 2020)
La Verdad Online de Junín
Charla: Tecnologías espaciales como recurso estratégico en la economía del conocimiento
En el 6to encuentro del ciclo “Vincular: espacio de charlas sobre innovación”, el Grupo de trabajo para el desarrollo productivo de la industria del conocimiento de la ciudad de Junín y la región, invita a participar de la exposición donde se presentarán las tecnologías espaciales como recurso estratégico en la economía del conocimiento.
El encuentro es abierto y está destinado a alumnos, docentes de carreras universitarias con especialidades tecnológicas, investigadores, emprendedores tecnológicos, empresarios, vinculadores y público en general con interés en el uso y aplicación de datos obtenidos de fuentes satelitales.
Prensa Pura Digital
Este negocio millonario es furor en la Argentina y atrae a gigantes como Bill Gates y Jeff Bezos
El mercado de los alimentos 4.0 experimenta un verdadero boom en Argentina. Lejos de frenarse por la coyuntura que impone la pandemia, vive su etapa de esplendor.
Se trata de una revolución en la producción de comestibles gracias a las foodtech (food and technology), firmas que incorporan inteligencia artificial, big data y otras tecnologías para recrear de forma casi idéntica sabores, aromas y texturas de alimentos que hasta el momento provenían de animales, pero usando sólo plantas.
TLS Diario
Carne que no es carne: la tendencia que comienza a trascender en Argentina
La nueva ola de empresas foodtech están revolucionando la industria alimenticia, buscando lograr sustentabilidad y eficiencia en la producción y el consumo.
El mercado de los alimentos 4.0 experimenta un verdadero boom en Argentina. Lejos de frenarse por la coyuntura que impone la pandemia, vive su etapa de esplendor.
Economía Sustentable
Este negocio millonario es furor en la Argentina y atrae a gigantes como Bill Gates y Jeff Bezos
La nueva ola de empresas foodtech están revolucionando la industria alimenticia, buscando lograr sustentabilidad y eficiencia en la producción y el consumo.
Se trata de una revolución en la producción de comestibles gracias a las foodtech (food and technology), firmas que incorporan inteligencia artificial, big data y otras tecnologías para recrear de forma casi idéntica sabores, aromas y texturas de alimentos que hasta el momento provenían de animales, pero usando sólo plantas.
La Verdad - Junín/Buenos Aires
Charla sobre innovación biotecnológica argentina.
La primera disertación estará a cargo de la licenciada Laura Correa, coordinadora de la División Bioingeniería del Laboratorio Craveri S.A.I.C, directora de Investigaciones en el área de Agricultura Celular quien expondrá sobre: “B.I.F.E., Biotecnología en la Fabricación de Elaborados Cárnicos”.
En la continuidad del encuentro, PhD Martín Vázquez, investigador del CONICET, co-fundador y director científico de Heritas disertará sobre: “Heritas Medicina de Precisión: una empresa desarrollada sobre la innovación y la economía del conocimiento”.
Argentinatoday.org
“Carnes” de Laboratorio y a través de impresoras 3D, la nueva apuesta de Bill Gates y el Foro Económico Mundial. Principales actores en la Argentina.
“Carne cultivada” en laboratorios, “carne” realizada digitalmente por impresoras 3D, gigantescos feed-lots de cerdos para China, “Agricultura 4.0” con inteligencia artificial, Big Data, blockchain, sensores, Internet-de-las-cosas, edición genética CRISPR: el proyecto para el campo de producción intensiva y alta tecnología, con casi nula mano de obra, que están impulsando los poderes globales para la Argentina, con el Foro Económico Mundial y Bill Gates como sus exponentes más visibles: un desierto verde, sin personas, en manos de unas pocas megacorporaciones.
El Sol (Mendoza)
¿Crece el mercado de los alimentos 4.0 en el país?
Con el ingreso de nuevas marcas, el consumo de este tipo de productos comienza a incrementarse entre los argentinos.
Cada vez crece más la diversificación de productos y servicios en post de las necesidades de los consumidores y, en materia alimenticia, también se evidencia un alza ya teniendo en cuenta que los tradicionales consumidores hoy no son tales, teniéndose en cuenta cada vez más fuerte, aquellos que por sus estilos de vida buscan alternativas distintas y que además, estas contribuyan de forma consciente al planeta.Y es que en los últimos años, el consumidor se ha vuelto más consciente, demandando comer de forma más sana y las empresas comienzan a amoldarse a estas nuevas exigencias. En un planeta donde los bosques, océanos y campos están sobreexplotados, reinventarse en el sector de la alimentación será la clave.
Nex Ciencia
Se promete que este nuevo modo de producción de alimento no solo evitará la matanza de seres vivos sino que, además, reducirá significativamente el uso del suelo, el consumo de energía y agua. Foto: Gentileza Laura Correa/Craveri.
Carne de laboratorio.
Como toda tecnología emergente, llega con promesas de hacer del mundo un lugar mejor para todos y todas. Sin embargo, una gran parte de lo que promete es engañoso o no tiene sustento científico. Se trata de la producción de tejido muscular a partir del cultivo de células madre. Quieren llamarlo “carne” y venderlo en los supermercados.
Info Arenales
Agroindustria y Biotecnología: no subestimar las amenazas emergentes.
El desarrollo de alimentos en laboratorios no está muy lejano Crédito: Archivo/Laboratorios Craveri
Los debates respecto de los impactos de la agroindustria y la sustentabilidad se encuentran sesgados por polémicas en torno al perfil de los productores, el rol que han tenido los empresarios del sector en el desarrollo socio-económico del país y una quizás estéril (a esta altura del progreso en el mundo) disputa respecto a los méritos relativos del agro, frente a la industria o a las actividades de servicios.
Pareciera que los argentinos seguimos obsesionados por el modelo del deterioro de los términos de intercambio entre productos primarios e industrializados, tal como fuera planteado por Raúl Prebisch en el siglo pasado y en otro contexto.
InfoBYN
Boom de alimentos 4.0 en Argentina: llega la hamburguesa de Jeff Bezos y más empresas se suman al negocio.
En la cuarentena, NotCo lanzó sus medallones y una foodtech local hizo también su apuesta. Mientras, en el mercado argentino crecen los “flexitarianos”
El mercado de los alimentos 4.0 experimenta un verdadero boom en Argentina. Lejos de frenarse por la coyuntura que impone la pandemia, vive su etapa de esplendor.
Se trata de una revolución en la producción de comestibles gracias a las foodtech (food and technology), firmas que incorporan inteligencia artificial, big data y otras tecnologías para recrear de forma casi idéntica sabores, aromas y texturas de alimentos que hasta el momento provenían de animales, pero usando sólo plantas.
Verdad Noticias
Boom de alimentos 4.0 en Argentina: llega la hamburguesa de Jeff Bezos y más empresas se suman al negocio
El mercado de los alimentos 4.0 experimenta un verdadero boom en Argentina. Lejos de frenarse por la coyuntura que impone la pandemia, vive su etapa de esplendor.
iProUP
Boom de alimentos 4.0 en Argentina: llega la hamburguesa de Jeff Bezos y más empresas se suman al negocio
El mercado de los alimentos 4.0 experimenta un verdadero boom en Argentina. Lejos de frenarse por la coyuntura que impone la pandemia, vive su etapa de esplendor.
Tu Medio
Innovación.
Llega una nueva hamburguesa y se amplía la oferta de carne vegetal en el país
Para hacer una hamburguesa vegetal se usa un 83% menos de agua y se libera un 89% menos de CO2 en el ambiente.
La Nación
Innovación.
Llega una nueva hamburguesa y se amplía la oferta de carne vegetal en el país
Para hacer una hamburguesa vegetal se usa un 83% menos de agua y se libera un 89% menos de CO2 en el ambiente.
MSN Noticias
Del movimiento “plant-based” a la carne de laboratorio, las tendencias alimenticias que pisan fuerte
Se estima que para el año 2050, dentro de tan sólo treinta años, seremos más de 9.500 millones de personas en el mundo, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés).
Infobae
Del movimiento “plant-based” a la carne de laboratorio, las tendencias alimenticias que pisan fuerte
Infobae dialogó con un experto en Ingeniería en Alimentos para conocer todo sobre estos nuevos hábitos de consumo. Además, el caso de la primera hamburguesa en Argentina en base a plantas y con sabor a carne.
Agronoa
Más carne que no es carne
Granja Celular y Laboratorio Craveri trabajan en la producción de carne cultivada a partir de células madre de origen animal.
En Argentina hay varios emprendimientos científicos en curso que buscan reemplazar la carne tal como lo conocemos.
Estación del Valle 96.3
Del movimiento “plant-based” a la carne de laboratorio, las tendencias alimenticias que pisan fuerte
Infobae dialogó con un experto en Ingeniería en Alimentos para conocer todo sobre estos nuevos hábitos de consumo. Además, el caso de la primera hamburguesa en Argentina en base a plantas y con sabor a carne.
Festiva TV - Estados Unidos
Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino
El cultivo de carne es una técnica que varias compañías del mundo investigan desde hace años.
El Telégrafo - Ecuador
La arne cultivada, opción sostenible
Un laboratorio argentino fabrica el producto mediante reproducción genética, a partir de una pequeña muestra de músculo animal. El impacto ambiental es muy bajo. Unos laboratorios en Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico.
Noticia Minera - Perú
Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino – EFE – Noticias
La coordinadora del área de bioingeniería de los laboratorios Craveri (Buenos Aires, Argentina), María Laura Correa, sostiene un frasco con los resultados de casi cuatro años de investigación: pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal, lo que supone una alternativa sostenible al consumo cárnico, conseguidos gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal. EFE/Aitor Pereira
Alianza - Estados Unidos
Carne “cultivada”, alternativa de laboratorio argentino
Buenos Aires, 18 dic. (EFE).- Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.
Telemundo - Estados Unidos
Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino
El cultivo de carne es una técnica que varias compañías del mundo investigan desde hace años.
Noticias Xtra - Puerto Rico
Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino
Buenos Aires, 18 dic. (EFE).- Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.
World News - México
Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino
Buenos Aires, 18 dic. (EFE).- Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.
Se Dice en la Web - Venezuela
Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino
El laboratorio Craveri se ha abocado en desarrollar una alternativa sostenible al consumo cárnico, lo cual se llevó a cabo a través de la técnica de «cultivo», que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.
Informador - México
Carne “cultivada”, alternativa de laboratorio argentino
Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico.
Listin Diario - República Dominicana
Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino
Unos laboratorios en Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.
Primicias - Ecuador
Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino
El laboratorio Craveri, en Buenos Aires, asegura que si bien el aspecto es diferente, el valor nutritivo es muy parecido e incluso podría ser superior a la carne ‘tradicional’. La idea surgió tras una alerta sobre el consumo de carne de la Organización Mundial de la Salud (OMS), dice María Laura Correa, coordinadora del área de bioingeniería de los laboratorios Craveri.
Venevisión - Venezuela
Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino
El laboratorio Craveri se ha abocado en desarrollar una alternativa sostenible al consumo cárnico, lo cual se llevó a cabo a través de la técnica de «cultivo», que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.
Information Technology
La única empresa argentina que vio un negocio de US$75.000 M: Vender “carne falsa” a un país carnívoro
LA CARNE DE ORIGEN ANIMAL IN VITRO ES TENDENCIA EN UN MUNDO CADA VEZ MENOS CARNÍVORO. EN LA ARGENTINA, UNA STARTUP QUIERE HACERLO REALIDAD. EL DESAFÍO DE SER LOS PRIMEROS: FINANCIACIÓN Y COSTOS.
Posiblemente, en el súmmum de las serendipias junto a la llegada de Colón a América, el descubrimiento de la penicilina y la sorpresa por los beneficios del Viagra, se sume como un rayo a ese podio la ingeniería de tejidos abrazada a dos panes, con lechuga, tomate, queso y mayonesa.
Clarin
La responsabilidad social de las élites científicas
BUENOS AIRES (ARGENTINA), 18/12/2019.- Pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal, son los resultados de casi cuatro años de investigación de los laboratorios Craveri (Buenos Aires, Argentina) que llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal. EFE/Aitor Pereira
Radio 107.5 - Buenos Aires - Programa Estilo Campo Entrevista a Laura Correa
Canal 13 - Programa Telenoche Entrevista a Diego Dominici
American Television of China TV Entrevista a Juan Craveri y Diego Dominici
American Television of China Entrevista a Laura Correa
Cultured meat is growing in Argentina, a country known for it's prized steak. See how this sector is trying to convert diners. Report by CGTN's @joel_richards #culturedmeat #labmeat #newsteak pic.twitter.com/y5T63vrhD1
— CGTN America (@cgtnamerica) February 14, 2020
Radio Cadena Eco - Entrevista a Juan Craveri
Infobae
Avanza el desarrollo de la carne de laboratorio gracias al impulso de la ganadería celular
El cultivo de células vacunas para producir carne bovina cultivada o artificial permite conservar todos los beneficios de la proteína animal.
FM Mas 93.5 - La Rioja
Avanza el desarrollo de la carne de laboratorio gracias al impulso de la ganadería celular
Las nuevas tecnologías, como la bioingeniería, impulsan la producción de carne en laboratorio.
Sin dudas la carne vacuna de Argentina es mundialmente conocida como un producto ícono de la Pampa Húmeda. Se trata de un alimento que es sin duda valorado por cualquier comensal en todo el planeta, lo que ha permitido alcanzar en 2019 un récord de exportaciones, con China como principal mercado comprador.
DBiz Today
Ayer, comenzó emPYMErados, el ciclo radial de Claudio Destéfano en el que trataremos temas que agreguen valor a las Pymes, emprendimientos y economías regionales.
En la primera edición, dijeron presente expertos del sector y hubo dos invitados: Juan Craveri, Titular de BIFE (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados), y Manuel Sauri, Director Ejecutivo de Agua Segura.
Radio Capital - Buenos Aires
Carne, bien argentina y de laboratorio
La carne es uno de los productos icónicos de estas pampas, muy valorada por comensales de todo el planeta. La tradición en la cría de bovinos y la figura del gaucho forman parte del mito del “bife” que ya es marca registrada de la Argentina. En el último año, los envíos al mundo han crecido a un ritmo cercano al 70% interanual, con más de u$s350 millones exportados por mes y una fuerte demanda de China, que acapara el 74% de las ventas al exterior.MSN Noticias
Avanza el desarrollo de la carne de laboratorio gracias al impulso de la ganadería celular
Sin dudas la carne vacuna de Argentina es mundialmente conocida como un producto ícono de la Pampa Húmeda. Se trata de un alimento que es sin duda valorado por cualquier comensal en todo el planeta, lo que ha permitido alcanzar en 2019 un récord de exportaciones, con China como principal mercado comprador.
Por estos tiempos, además, las nuevas tecnologías avanzan sobre la producción de carne vacuna. En Europa, es noticia la creación y producción de carne como alimento en laboratorio. Por su parte, la Argentina busca ingresar en el selecto grupo de países que están llevando adelante este tipo de proyectos.
IProp Up - Entrevista a Laura Correa
Carne, bien argentina y de laboratorio: cómo el país ingresa al selecto grupo mundial de la ganadería celular
La carne es uno de los productos icónicos de estas pampas, muy valorada por comensales de todo el planeta. La tradición en la cría de bovinos y la figura del gaucho forman parte del mito del “bife” que ya es marca registrada de la Argentina.
En el último año, los envíos al mundo han crecido a un ritmo cercano al 70% interanual, con más de u$s350 millones exportados por mes y una fuerte demanda de China, que acapara el 74% de las ventas al exterior.
Pero lejos del pastoreo y los baqueanos, la tecnología está abriendo paso a una nueva forma de producción de carne, que no sólo toma lo mejor de los ejemplares criollos, sino que además tiene en cuenta cuestiones ambientales.
El Liberal - Santiago del Estero
La única empresa argentina que vio un negocio de US$75.000 M: Vender “carne falsa” a un país carnívoro
La carne de origen animal in vitro es tendencia en un mundo cada vez menos carnívoro. En la Argentina, una startup quiere hacerlo realidad. El desafío de ser los primeros: financiación y costos.
Villalonga Hoy
Una startup argentina apuesta por la carne cultivada
Laboratorios Craveri creó una división encargada de llevar adelante la multiplicación en laboratorio de células de origen animal.
Info Technology
La única empresa argentina que vio un negocio de US$75.000 M: Vender “carne falsa” a un país carnívoro
LA CARNE DE ORIGEN ANIMAL IN VITRO ES TENDENCIA EN UN MUNDO CADA VEZ MENOS CARNÍVORO. EN LA ARGENTINA, UNA STARTUP QUIERE HACERLO REALIDAD. EL DESAFÍO DE SER LOS PRIMEROS: FINANCIACIÓN Y COSTOS
Posiblemente, en el súmmum de las serendipias junto a la llegada de Colón a América, el descubrimiento de la penicilina y la sorpresa por los beneficios del Viagra, se sume como un rayo a ese podio la ingeniería de tejidos abrazada a dos panes, con lechuga, tomate, queso y mayonesa.
Aquí, desde este punto hacia atrás, la agricultura celular, también conocida como la intersección entre las ciencias de la salud y la producción de alimentos, investigó durante años y, en absoluto silencio, el desarrollo de tejidos para heridas y cirugías. Así, desde 1996 con el primer cultivo de láminas de queratinocitos hasta hoy, se ha transitado un largo camino. Y, en medio, alguien pensó que si se puede desarrollar tejido a partir de la multiplicación in vitro, también puede inventarse la carne de cultivo.
Perfil
Un laboratorio argentino ya produce “carne cultivada”, ecológica y sin sufrimiento animal
El último informe especial del IPCC puso el foco sobre la contribución de la ganadería al calentamiento global e incluso sugirió que una disminución del consumo de carne ayudaría a mitigar este fenómeno. Cada vez hay mayor preocupación sobre el impacto ambiental de la producción de carne vacuna, a lo que se suman los movimientos en contra de la crueldad hacia los animales (cruelty-free) y las personas que deciden basar su dieta solo en productos de origen vegetal.
Chaco Online
Argentina ya produce su propia carne cultivada en un laboratorio y sin sufrimiento animal
La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.
A nivel mundial, en 2013, el holandés Mark Post, profesor de Fisiología Vascular de la Universidad de Maastrict, presentó la primera hamburguesa de carne cultivada en laboratorio, a un costo de USD 280.000.
Info Salud
Un laboratorio argentino ya produce “carne cultivada”, ecológica y sin sufrimiento animal
El último informe especial del IPCC puso el foco sobre la contribución de la ganadería al calentamiento global e incluso sugirió que una disminución del consumo de carne ayudaría a mitigar este fenómeno. Cada vez hay mayor preocupación sobre el impacto ambiental de la producción de carne vacuna, a lo que se suman los movimientos en contra de la crueldad hacia los animales (cruelty-free) y las personas que deciden basar su dieta solo en productos de origen vegetal.
Rosario Plus · Santa Fe
Científicos argentinos diseñaron una alternativa sustentable a la carne
Cada vez son más los laboratorios que trabajan en una alternativa sostenible al consumo cárnico. Científicos argentinos finalmente lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.
La coordinadora del área de bioingeniería de los laboratorios Craveri, María Laura Correa, contó a EFE que la idea surgió tras una alerta de la Organización Mundial de la Salud (OMS). A su lado, hay un frasco con los resultados de casi cuatro años de investigación: pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal.
Casilda Plus · Santa Fe
Científicos argentinos diseñaron una alternativa sustentable a la carne
Cada vez son más los laboratorios que trabajan en una alternativa sostenible al consumo cárnico. Científicos argentinos finalmente lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.
La coordinadora del área de bioingeniería de los laboratorios Craveri, María Laura Correa, contó a EFE que la idea surgió tras una alerta de la Organización Mundial de la Salud (OMS). A su lado, hay un frasco con los resultados de casi cuatro años de investigación: pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal.
Noticias EFE - España
Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino
Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.
La coordinadora el área de bioingeniería de los laboratorios Craveri, María Laura Correa, cuenta a Efe que la idea surgió tras una alerta de la Organización Mundial de la Salud (OMS), mientras sostiene un frasco con los resultados de casi cuatro años de investigación: pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal.
iProUp
Así es la carne “cultivada” de un laboratorio argentino que promete revolucionar el mercado
Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.
La coordinadora el área de bioingeniería de los laboratorios Craveri, María Laura Correa, cuenta a Efe que la idea surgió tras una alerta de la Organización Mundial de la Salud (OMS), mientras sostiene un frasco con los resultados de casi cuatro años de investigación: pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal.
Diario La Vanguardia - España
Carne “cultivada”, la alternativa sostenible de un laboratorio argentino
Buenos Aires, 18 dic. (EFE).- Unos laboratorios de Buenos Aires llevan años trabajando en una alternativa sostenible al consumo cárnico, y ahora lo han conseguido gracias a la técnica de “cultivo”, que permite crear carne por multiplicación celular in vitro a partir de una muestra animal.
La coordinadora el área de bioingeniería de los laboratorios Craveri, María Laura Correa, cuenta a Efe que la idea surgió tras una alerta de la Organización Mundial de la Salud (OMS), mientras sostiene un frasco con los resultados de casi cuatro años de investigación: pequeños anillos de carne, pura fibra muscular sin materia grasa, con un valor nutritivo “similar” al de la carne animal.
Radio Ciudad AM1110 - Sábado Verde
Siempre Salud
Producen carne sin sacrificar ni una sola vaca ¿comerías un bife cultivado?v
Un laboratorio presentó su nuevo cultivo.
¿Carne que es carne? ¿carne que no es carne? ¿carne de vaca sin matar a una vaca? ¿carne, “carne”, que se desarrolla en un laboratorio? ¿Un bife cultivado? Las incógnitas y dudas son éstas y muchas más. Pero lo cierto es que un laboratorio de Argentina se convirtió en el primero en empezar a dar respuestas a cada una de estas preguntas
El laboratorio Craveri presentó en sociedad a B.I.F.E. El resultado de una investigación y desarrollo que permitió crear Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados, la startup que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo.
Básicamente, se trata de obtener carne a partir de la toma de una mínima muestra de un animal, pero sin necesidad de sacrificarlo.
Campo Diario
Silicon Valley está cerca: Argentina ya produce carne vacuna a partir de cultivo de tejidos
Un laboratorio porteño consiguió carne animal, en cuatro semanas, a partir de cultivar músculo bovino . Desafíos y oportunidades de la innovación.
La producción de carne cultivada es una alternativa de producción actual y que se proyecta como opción alimentaria en el futuro. La investigación sobre este tema crece en el mundo.
Info Campo
Silicon Valley está cerca: Argentina ya produce carne vacuna a partir de cultivo de tejidos
Un laboratorio porteño consiguió carne animal, en cuatro semanas, a partir de cultivar músculo bovino . Desafíos y oportunidades de la innovación.
La producción de carne cultivada es una alternativa de producción actual y que se proyecta como opción alimentaria en el futuro. La investigación sobre este tema crece en el mundo.
Agro Rural Noticias
Silicon Valley está cerca: Argentina ya produce carne vacuna a partir de cultivo de tejidos
Un laboratorio porteño consiguió carne animal, en cuatro semanas, a partir de cultivar músculo bovino . Desafíos y oportunidades de la innovación.
La producción de carne cultivada es una alternativa de producción actual y que se proyecta como opción alimentaria en el futuro. La investigación sobre este tema crece en el mundo.
Agro Campana
Silicon Valley está cerca: Argentina ya produce carne vacuna a partir de cultivo de tejidos
Un laboratorio porteño consiguió carne animal, en cuatro semanas, a partir de cultivar músculo bovino . Desafíos y oportunidades de la innovación.
La producción de carne cultivada es una alternativa de producción actual y que se proyecta como opción alimentaria en el futuro. La investigación sobre este tema crece en el mundo.
Filo News
Carne cultivada: sus ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad
Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.
Agro Link
Bife, la startup de carne cultivada que quiere combinarse con la ganadería para atender la creciente demanda de alimentos
Pasó por Palabra de Campo el encargado de producto de esta firma que busca su lugar en el mercado, pensando no en sustituir a la actividad ganadera sino en atender la demanda de alimentos de las próximas generaciones.
Agro Rural Noticias
Bife, la startup de carne cultivada que quiere combinarse con la ganadería para atender la creciente demanda de alimentos
Pasó por Palabra de Campo el encargado de producto de esta firma que busca su lugar en el mercado, pensando no en sustituir a la actividad ganadera sino en atender la demanda de alimentos de las próximas generaciones.
Agro Campana
Bife, la startup de carne cultivada que quiere combinarse con la ganadería para atender la creciente demanda de alimentos
Pasó por Palabra de Campo el encargado de producto de esta firma que busca su lugar en el mercado, pensando no en sustituir a la actividad ganadera sino en atender la demanda de alimentos de las próximas generaciones.
Radio Con Vos · No Dejes Para Mañana
Radio 10 · Palabra de Campo
Info Bonaerense
Agricultura celular: ¿se puede comer carne sin matar animales?
Las células satélite son sobre las que se trabaja para “cultivar” la carne que se consumirá en unos años. Foto: Fernando Calzada.Pensemos en un laberinto. O en Kafka, que ideó una forma particular de laberinto. Para ingresar al cuarto aséptico en el que están las células de carne, hay que tomar una serie de recaudos que evitan llevar partículas contaminantes al área de trabajo.
El Portal de Salta
Agricultura celular: ¿se puede comer carne sin matar animales?
Las células satélite son sobre las que se trabaja para “cultivar” la carne que se consumirá en unos años. Foto: Fernando Calzada.Pensemos en un laberinto. O en Kafka, que ideó una forma particular de laberinto. Para ingresar al cuarto aséptico en el que están las células de carne, hay que tomar una serie de recaudos que evitan llevar partículas contaminantes al área de trabajo.
Infobae
Agricultura celular: ¿se puede comer carne sin matar animales?
No es carne vegetariana, tampoco es mutación genética. La agricultura celular propone la elaboración de productos de origen animal de una manera sostenible, in vitro. Un recorrido por la única startup argentina dedicada al cultivo de carne
Agencia Fe
Agricultura celular: ¿se puede comer carne sin matar animales?
No es carne vegetariana, tampoco es mutación genética. La agricultura celular propone la elaboración de productos de origen animal de una manera sostenible, in vitro. Un recorrido por la única startup argentina dedicada al cultivo de carne.
Agro Meat
Agricultura celular: ¿se puede comer carne sin matar animales?
No es carne vegetariana, tampoco es mutación genética. La agricultura celular propone la elaboración de productos de origen animal de una manera sostenible, in vitro. Un recorrido por la única startup argentina dedicada al cultivo de carne.
Agro Campana
Una startup argentina apuesta por la carne cultivada
Laboratorios Craveri creó una división encargada de llevar adelante la multiplicación en laboratorio de células de origen animal.
La División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri dio inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados– la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que “presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”.
Agro Rural Noticias
Una startup argentina apuesta por la carne cultivada
Laboratorios Craveri creó una división encargada de llevar adelante la multiplicación en laboratorio de células de origen animal.
La División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri dio inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados– la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que “presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad”.
Super Campo Online
Una startup argentina apuesta por la carne cultivada
Laboratorios Craveri creó una división encargada de la multiplicación en laboratorio de células de origen animal.
Villalonga Hoy
Una startup argentina apuesta por la carne cultivada
Laboratorios Craveri creó una división encargada de llevar adelante la multiplicación en laboratorio de células de origen animal.
Argentina Pitirre
Una startup argentina apuesta por la carne cultivada
LABORATORIO. El desafío de la agricultura celular es lograr la escala requerida para agilizar el proceso productivo.
Rural Net
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada
In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano.
La Capital de Rosario - Santa Fe
Hamburguesa made in laboratorio
Con el proyecto Bife, el laboratorio Craveri introduce carne cultivada en el país. Comer animales se ha vuelto un problema cada vez más acuciante en el mundo, y por varias razones: es costoso (el ganado utiliza mucha energía, agua y superficie de tierra); contamina el medio ambiente; transmite enfermedades a los consumidores carnívoros y enardece a vegetarianos, veganos y todos aquellos preocupados por el bienestar animal.
Polo Sur - Tierra del Fuego
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada
In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano.
Radio Led - Cátedra Avícola y Agropecuaria
De frente al campo
La carne cultivada en la Argentina ya es un hecho
YA ESTÁ EN MARCHA EN EL PAÍS LA STARTUP QUE UTILIZA TÉCNICAS DE CULTIVO PARA DESARROLLAR UN SUSTITUTO DE LA PRODUCCIÓN DE CARNE TRADICIONAL. DESTACAN SUS AMPLIAS VENTAJAS EN MATERIA DE SALUD, MEDIOAMBIENTE Y SUSTENTABILIDAD. SE DENOMINA B.I.F.E Y HA SIDO DESARROLLADA POR LABORATORIOS CRAVERI.
Agro Meat
La carne cultivada en la Argentina ya es un hecho B.I.F.E.
Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.
La Rioja a pleno
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada
In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano.
Noticias Net - Río Negro
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada
Aunque aún no está a la venta, la carne producida de manera artificial en un laboratorio ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.
En la Argentina, el laboratorio Craveri es pionero en la investigación sobre producción de alimentos, en su división de Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados.
Noticias 365
La carne cultivada en la Argentina ya es un hecho B.I.F.E.
Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.
Grupo Radial Centro - Cba
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada
In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. En la Argentina, el laboratorio Craveri es pionero en la investigación sobre producción de alimentos, en su división de Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados.
Laura Correa informa sobre la obtención de carne cultivada en Argentina
Laura Correa, sobre la "cultivación" de carne, en "Cosas de Minas" con @AndreaBisso
Radio Led Programa Cátedra Avícola y Agropecuaria
La Capital de Rosario - Santa Fe
Hamburguesa made in laboratorio
Comer animales se ha vuelto un problema cada vez más acuciante en el mundo, y por varias razones: es costoso (el ganado utiliza mucha energía, agua y superficie de tierra); contamina el medio ambiente; transmite enfermedades a los consumidores carnívoros y enardece a vegetarianos, veganos y todos aquellos preocupados por el bienestar animal.
Diario Los Andes - Mendoza
En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio
Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años.
Noticias Net - Río Negro
La Argentina ya produce su propia carne cultivada
Aunque aún no está a la venta, la carne producida de manera artificial en un laboratorio ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.
En la Argentina, el laboratorio Craveri es pionero en la investigación sobre producción de alimentos, en su división de Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados.
Grupo Radial Centro - Cba
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada
In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. En la Argentina, el laboratorio Craveri es pionero en la investigación sobre producción de alimentos, en su división de Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados.
América 2 - América Noticias (Noticiero de Guillermo Andino)
Info Qom - Chaco
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada
In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original.
Canal de la Ciudad - N20.30
KZO - Con amigos así
Canal 7
Pilar Productivo
Craveri da un paso gigante en la producción de carne cultivada
Laboratorios Craveri dio una paso gigante al producir carne de manera artificial en un laboratorio. Esta compañìa, que planificó trasladar sus operaciones a Pilar y que hoy esa decisión está descartada, fue pionero en la investigación sobre producción de alimentos, en su división de BioIngeniería en la Fabricación de Elaborados.
Nutri Info
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada
La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.
La Opinión de Rafaela - Santa Fe
En la Argentina ya se produce carne elaborada en un laboratorio nacional
Un reciente informe periodístico brindó detalles, y entre otros se destacó que se puede producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, se obtiene un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial podrían faltar unos 10 años.
Pirámide Informativa - Mendoza
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada
Las propiedades nutritivas de la carne sintética no varían respecto de las que contiene el músculo del animal
In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original.
Canal de la Ciudad
Agro Link
La startup que produce carne mediante el uso de técnicas de cultivo
Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.
Si bien en el mundo existen laboratorios, grupos de investigación y startup que comenzaron a desarrollar esta tecnología desde hace varios años, B.I.F.E. es la primera compañía argentina que se encuentra actualmente desarrollando la tecnología para obtener carne animal a partir del uso de técnicas de cultivo en el laboratorio.
Agro Campana
La startup que produce carne mediante el uso de técnicas de cultivo
Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.
Agro Rural Noticias
La startup que produce carne mediante el uso de técnicas de cultivo
Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.
Todo Agro
La carne cultivada en la Argentina ya es un hecho
Ya está en marcha en el país la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional. Destacan sus amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad. Se denomina B.I.F.E y ha sido desarrollada por Laboratorios Craveri.
IPro Up
Agricultura celular: Argentina quiere competir en el mercado de la “carne de laboratorio”
El sector BIFE (por la sigla Bio Ingeniería en la Fábrica de Elaborados) del laboratorio nacional Craveri es el encargado de “cultivar carne”
ABC Rural
La carne cultivada en la Argentina ya es un hecho
Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados) para desarrollar carne cultivada.
MSN Noticias
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada
La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se piensa que Solo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, No obstante lo cierto es que Versa de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.
Radio AM990 - Formosa
En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio
Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años. Pero ya se puede afirmar que la carne cultivada es un hecho en la Argentina.
Prensa libre
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada
La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se piensa que Solo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, No obstante lo cierto es que Versa de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.
Info Bonaerense
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada
La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.
Radio Peña - Santa Fe
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada
La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se piensa que Solo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, No obstante lo cierto es que Versa de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.
Diario de Cultura
En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio
Es un laboratorio de capitales nacionales. En un mes transforma una pastilla de músculo vacuno en una hamburguesa.
Todos diarios
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: La Argentina ya produce su propia carne cultivada
La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta -se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo-, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.
Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca Nadie me dijo nada en AM 990
Laura Correa, Directora de la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri, en FM Milenium
Argentina Pitirri
Argentina “fabrica” historicamente carne vacuna en los campos y ahora en laboratorios
Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años.
Agentear
Argentina ya elabora carne cultivada, sin sacrificio de animales
En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.
El debate - Zárate
Argentina “fabrica” historicamente carne vacuna en los campos y ahora en laboratorios
Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años.
Radio 1029 - Córdoba
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada
La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.
Agendar
Carne cultivada: un laboratorio porteño ya la fabrica
En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.
Flemming
Argentina ya produce su propia carne cultivada
Las propiedades nutritivas de la carne sintética no varían respecto de las que contiene el músculo del animal. La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.
Radio Mitre · Prog. Lanata sin filtro
Radio La Red · Prog. La Red Rural
El diario de La Rioja
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada
In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original.
Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano.
On 24 - Rosario
La carne cultivada en la Argentina ya es un hecho
Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria mundial, y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos, la División de Bioingeniería de Laboratorios Craveri da inicio a B.I.F.E. -Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados- la startup que utiliza técnicas de cultivo para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional que presenta amplias ventajas en materia de salud, medioambiente y sustentabilidad.
Infobae
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada
In vitro y en un proceso que dura cuatro semanas, un laboratorio local logró reproducir sabor, textura y valor nutricional del producto original. Aunque falta para que se produzca a gran escala, expertos aseguraron a Infobae que la “agricultura celular” tendría una ventaja a nivel ambiental, ya que el cultivo de la carne no produce emisión de metano
Argentina en Noticias
En un laboratorio y sin sufrimiento animal: la Argentina ya produce su propia carne cultivada
La carne producida de manera artificial en un laboratorio aún no está a la venta –se cree que sólo 50 personas probaron esta innovación en todo el mundo–, pero lo cierto es que se trata de un asunto que ya es tomado en cuenta por científicos y por empresas.
Diario Córdoba
En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio
Es un laboratorio de capitales nacionales. En un mes transforma una pastilla de músculo vacuno en una hamburguesa.
Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos.
Radio Mitre · Prog. Mitre y el campo
Radio 2 - Rosario
Pharmabiz
BIFE: Craveri invierte en Bio
El laboratorio nacional Craveri le puso primera a la Bioingeniería. Fue a través de una iniciativa que la compañía presentó hoy, jueves 21 de noviembre, en su planta industrial de Caballito.
La firma convocó a la prensa especializada para revelar los detalles del proyecto al que bautizó «BIFE» -bio ingeniería en la fabricación de elaborados- y que está enfocado en la carne in vitro.
Ámbito
Carne cultivada en laboratorios, la estrategia alimentaria del futuro
Cultivar carne parece una idea futurista, surrealista quizás. Sin embargo, los especialistas auguran que en 5 ó 10 años la carne cultivada va a convivir con la carne animal que hoy conocemos. Así lo aseguró Juan Craveri, titular del laboratorio homónimo a cargo de la producción.
La Nación
Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca
En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.
Info Arenales - La Pampa
Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca
Debido a su tendencia innata a contraerse, las células forman anillos. En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal.
Canal VEO
Carne cultivada en laboratorios.
La estrategia alimentaria del futuro
Se realiza a partir de cultivos celulares que no requieran del sacrificio animal. Busca garantizar la seguridad alimentaria mundial y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos.
Río Tercero - Córdoba
Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca
En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.
Tu Medio
Carne cultivada en laboratorios.
La estrategia alimentaria del futuro
Se realiza a partir de cultivos celulares que no requieran del sacrificio animal. Busca garantizar la seguridad alimentaria mundial y reducir la carga ambiental de la producción de alimentos.
Clarín
En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio
Es un laboratorio de capitales nacionales. En un mes transforma una pastilla de músculo vacuno en una hamburguesa.
Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años. Pero ya se puede afirmar que la carne cultivada es un hecho en la Argentina. La realiza el laboratorio nacional Craveri, que a partir de su experiencia en ciencias de la salud está investigando sobre producción de alimentos, en una división con nombre elocuente, y ocurrente: BIFE (por la sigla Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados).
Total News
En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio
Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años. Pero ya se puede afirmar que la carne cultivada es un hecho en la Argentina.
Tu Medio
En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio
Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Para que sea realmente así, a nivel de consumo comercial, podrían faltar unos 10 años. Pero ya se puede afirmar que la carne cultivada es un hecho en la Argentina….
Diario de San Juan
En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio
Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Pero para que sea realmente así podrían faltar unos 10 años. Claro que se puede afirmar que la carne cultivada es un hecho en la Argentina. La realiza el laboratorio nacional Craveri, que a partir de su experiencia en ciencias de la salud está investigando sobre producción de alimentos, en una división con nombre elocuente, y ocurrente: BIFE (por la sigla Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados)
MSN Noticias
En el país de las vacas ya se elabora carne cultivada en un laboratorio
Pueden producir carne en 4 semanas. O sea, en vez de criar un novillo a campo, durante más de dos años, obtienen un producto similar pero en un laboratorio, de un modo mucho más rápido y con menores costos. Pero para que sea realmente así podrían faltar unos 10 años. Claro que se puede afirmar que la carne cultivada es un hecho en la Argentina. La realiza el laboratorio nacional Craveri, que a partir de su experiencia en ciencias de la salud está investigando sobre producción de alimentos, en una división con nombre elocuente, y ocurrente: BIFE (por la sigla Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados).
Rufino Web
Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca
En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal.
Agro Rural Campana
Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca
En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.
Agro Rural Noticias
Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca
En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.
Noticias de Catamarca
Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca
En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca. La primera vez que este tipo de desarrollo se presentó al mundo fue hace seis años, cuando la firma holandesa Mosa Meat…
Agro Rural Campana
Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca
En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.
Agro Rural Noticias
Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca
En el país del bife resulta inimaginable que pueda fabricarse carne animal en un laboratorio, pero una empresa argentina ya lo logró. En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca.
Noticias de Catamarca
Carne cultivada. El laboratorio porteño que la hace sin criar una vaca
En pleno corazón de Caballito, el laboratorio Craveri desarrolló una carne cultivada que no es sintética ni vegetal. Es carne vacuna, solo que la empresa no necesitó criar ni sacrificar a ninguna vaca. La primera vez que este tipo de desarrollo se presentó al mundo fue hace seis años, cuando la firma holandesa Mosa Meat…
IProp Up - Entrevista a Laura Correa
Carne, bien argentina y de laboratorio: cómo el país ingresa al selecto grupo mundial de la ganadería celular
La carne es uno de los productos icónicos de estas pampas, muy valorada por comensales de todo el planeta. La tradición en la cría de bovinos y la figura del gaucho forman parte del mito del “bife” que ya es marca registrada de la Argentina.
En el último año, los envíos al mundo han crecido a un ritmo cercano al 70% interanual, con más de u$s350 millones exportados por mes y una fuerte demanda de China, que acapara el 74% de las ventas al exterior.
Pero lejos del pastoreo y los baqueanos, la tecnología está abriendo paso a una nueva forma de producción de carne, que no sólo toma lo mejor de los ejemplares criollos, sino que además tiene en cuenta cuestiones ambientales.