La histórica ventaja comparativa que presenta la Argentina en materia de recursos naturales y humanos para la producción de alimentos, sumada al potencial de la economía del conocimiento, hacen del país "un buen escenario para empezar una agtech", afirmaron emprendedores consultados por Télam.
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(Por Leandro Selén) El surgimiento de empresas de base tecnológica con foco en el sector agropecuario, denominadas agtech, cobró importancia en la Argentina en los últimos años y colocó al país junto con Brasil, como líder en este segmento a nivel regional.
SEGUIR LEYENDOLa start-up de Laboratorios Craveri, Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados (BIFE), que desarrolla carne mediante el uso de técnicas de cultivo, realizó la primera degustación en su laboratorio.
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SEGUIR LEYENDOUna empresa del barrio porteño de Caballito trabaja desde hace cinco años en un sustituto sintético de la carne tradicional. Se trata de BIFE, una división de Laboratorios Craveri, que realizó esta semana la primera degustación de un menú elaborado con carne bovina producida con técnicas de cultivo celular in vitro.
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Luego de 5 años de trabajo en el laboratorio, se llevó a cabo la primera degustación de carne cultivada o sintética de la Argentina. Lejos de los campos, los alambrados y bebederos, el cultivo de carne bovina se desarrolla en una empresa ubicada en el barrio de Caballito. Se trata de BIFE, una división de Laboratorios Craveri, que utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional. La producción de carne cultivada se podría concentrar en un edificio con varios pisos en donde en cada piso se produzcan toneladas de carne.
SEGUIR LEYENDOLa aplicación de tecnología en el agro, así como la cantidad de proyecto Agtech de origen local, han convertido a la Argentina en ejemplo regional "Las empresas agtech pudieron crecer e internacionalizarse a pesar de un contexto económico adverso a nivel local", destacó un análisis de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la Bolsa de Comercio de Rosario.
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SEGUIR LEYENDO"Las empresas agtech pudieron crecer e internacionalizarse a pesar de un contexto económico adverso a nivel local", destacó un análisis de la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la Bolsa de Comercio de Rosario.
La start-up, denominada B.I.F.E, utiliza técnicas de cultivo celular para desarrollar un sustituto de la producción de carne tradicional, con el objetivo de mejorar las ventajas de este alimento para la salud, para el medioambiente y la sustentabilidad.
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