PRENSA
American Television of China TVEntrevista a Juan Craveri y Diego Dominici
https://www.youtube.com/watch?American Television of ChinaEntrevista a Laura Correa
Cultured meat is growing in Argentina, a country known for it's prized steak. See how this sector is trying to convert diners. Report by CGTN's @joel_richards #culturedmeat #labmeat #newsteak pic.twitter.com/y5T63vrhD1
— CGTN America (@cgtnamerica) February 14, 2020
Radio Cadena Eco - Entrevista a Juan Craveri
https://youtu.be/ZnrFs1lR4Z8Infobae
Avanza el desarrollo de la carne de laboratorio gracias al impulso de la ganadería celular
El cultivo de células vacunas para producir carne bovina cultivada o artificial permite conservar todos los beneficios de la proteína animal.
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Avanza el desarrollo de la carne de laboratorio gracias al impulso de la ganadería celular
Las nuevas tecnologías, como la bioingeniería, impulsan la producción de carne en laboratorio.
Sin dudas la
carne vacuna de Argentina es mundialmente conocida como un producto ícono de la Pampa Húmeda. Se trata de un
alimento que es sin duda valorado por cualquier comensal en todo el planeta, lo que ha permitido alcanzar en
2019 un récord de exportaciones, con China como principal mercado comprador.
DBiz Today
Ayer, comenzó emPYMErados, el ciclo radial de Claudio Destéfano en el que trataremos temas que agreguen valor a las Pymes, emprendimientos y economías regionales. En la primera edición, dijeron presente expertos del sector y hubo dos invitados: Juan Craveri, Titular de BIFE (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados), y Manuel Sauri, Director Ejecutivo de Agua Segura. SEGUIR LEYENDORadio Capital - Buenos Aires
Carne, bien argentina y de laboratorio
La carne es uno de los productos icónicos de estas pampas, muy valorada por comensales de todo el planeta. La tradición en la cría de bovinos y la figura del gaucho forman parte del mito del “bife” que ya es marca registrada de la Argentina.En el último año, los envíos al mundo han crecido a un ritmo cercano al 70% interanual, con más de u$s350 millones exportados por mes y una fuerte demanda de China, que acapara el 74% de las ventas al exterior. SEGUIR LEYENDOMSN Noticias
Avanza el desarrollo de la carne de laboratorio gracias al impulso de la ganadería celular
Sin dudas la carne vacuna de Argentina es mundialmente conocida como un producto ícono de la Pampa Húmeda. Se trata de un alimento que es sin duda valorado por cualquier comensal en todo el planeta, lo que ha permitido alcanzar en 2019 un récord de exportaciones, con China como principal mercado comprador.
Por estos tiempos, además, las nuevas tecnologías avanzan sobre la producción de carne vacuna. En Europa, es noticia la creación y producción de carne como alimento en laboratorio. Por su parte, la Argentina busca ingresar en el selecto grupo de países que están llevando adelante este tipo de proyectos.
SEGUIR LEYENDOIProp Up - Entrevista a Laura Correa
Carne, bien argentina y de laboratorio: cómo el país ingresa al selecto grupo mundial de la ganadería celular
La carne es uno de los productos icónicos de estas pampas, muy valorada por comensales de todo el planeta. La tradición en la cría de bovinos y la figura del gaucho forman parte del mito del "bife" que ya es marca registrada de la Argentina.
En el último año, los envíos al mundo han crecido a un ritmo cercano al 70% interanual, con más de u$s350 millones exportados por mes y una fuerte demanda de China, que acapara el 74% de las ventas al exterior.
Pero lejos del pastoreo y los baqueanos, la tecnología está abriendo paso a una nueva forma de producción de carne, que no sólo toma lo mejor de los ejemplares criollos, sino que además tiene en cuenta cuestiones ambientales.
SEGUIR LEYENDOEl Liberal - Santiago del Estero
La única empresa argentina que vio un negocio de US$75.000 M: Vender "carne falsa" a un país carnívoro
La carne de origen animal in vitro es tendencia en un mundo cada vez menos carnívoro. En la Argentina, una startup quiere hacerlo realidad. El desafío de ser los primeros: financiación y costos.
SEGUIR LEYENDOVillalonga Hoy
Una startup argentina apuesta por la carne cultivada
Laboratorios Craveri creó una división encargada de llevar adelante la multiplicación en laboratorio de células de origen animal.
SEGUIR LEYENDOInfo Technology
La única empresa argentina que vio un negocio de US$75.000 M: Vender "carne falsa" a un país carnívoro
LA CARNE DE ORIGEN ANIMAL IN VITRO ES TENDENCIA EN UN MUNDO CADA VEZ MENOS CARNÍVORO. EN LA ARGENTINA, UNA STARTUP QUIERE HACERLO REALIDAD. EL DESAFÍO DE SER LOS PRIMEROS: FINANCIACIÓN Y COSTOS
Posiblemente, en el súmmum de las serendipias junto a la llegada de Colón a América, el descubrimiento de la penicilina y la sorpresa por los beneficios del Viagra, se sume como un rayo a ese podio la ingeniería de tejidos abrazada a dos panes, con lechuga, tomate, queso y mayonesa.
Aquí, desde este punto hacia atrás, la agricultura celular, también conocida como la intersección entre las ciencias de la salud y la producción de alimentos, investigó durante años y, en absoluto silencio, el desarrollo de tejidos para heridas y cirugías. Así, desde 1996 con el primer cultivo de láminas de queratinocitos hasta hoy, se ha transitado un largo camino. Y, en medio, alguien pensó que si se puede desarrollar tejido a partir de la multiplicación in vitro, también puede inventarse la carne de cultivo.
SEGUIR LEYENDO- Arengreen 830 | C1405CYH | CABA
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